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土豆帝国/历史文化经典译丛
所属分类：
农业科学
>>
农业科学
>>
农学
作者：
(
英
)丽贝卡·厄尔|责编:张晓玲//张晓婷|译者:刘媺
出版社：
上海人民
丛书项：
历史文化经典译丛
“今天吃什么”不只是 个人问题，更是社会问题 社会、经济、政治如 何改变饮食观念？ “吃”如何成为治国之 道？ 欧洲农民早就把土豆 带进家庭菜园，开明君主 推广土豆却成为历史神话 ；土豆曾被视为终结贫困 的良方，后来又变成贫穷 和懒惰的证明；人们一度 断定土豆阻碍社会进步， 但现在把它郑重其事地列 入国家发展和粮食安全计 划…… 大部分人在公元1500 年之前对土豆还一无所知 ，而今天它已是世界第四 大粮食作物。 本书追踪这种原产于 安第斯山区的植物走向全 球的历程，以及在这个过 程中饮食观念如何与资本 主义的出现、自由市场的 发展相纠缠，最终成为现 代国家治理的一部分。
售价：
47.20
突变育种手册(原书第3版)
所属分类：
农业科学
>>
农业科学
>>
农学
作者：
编者:(塞内)M.M.斯潘塞-洛佩斯//(
英
)B.P.福斯特//(北马其顿)L.扬库洛斯基|责编:陈新//陈倩|译者:刘录祥
出版社：
科学
本书第1章和第2章主要 介绍了各种理化诱变因素及 其剂量测定方法和辐射处理 方案等；第3章则论述了突 变的遗传基础；第4章重点 介绍了诱变处理种子当代产 生的损伤和生物学效应；第 5章和第6章则在此基础上对 诱变处理后有性繁殖和无性 繁殖作物各世代的种植选育 方法做了详细介绍；第7章 突出介绍了高产、抗逆、品 质等重要性状的突变育种技 术方法；第8章以离体培养 技术、加倍单倍体技术、标 记和基因分型为主要内容， 阐述了诱发突变与分子生物 学技术相结合来提高突变育 种效率的技术方法。 本书可作为从事诱发突 变与育种应用研究相关科技 人员的工具书，也可作为大 专院校农林、生物等专业教 师和研究生的参考书。
售价：
91.20
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