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生活百科
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个搜索结果
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
出版社：
云南人民
袁枚著的《随园食单(精)》是清代才子袁枚四 十年美食实践的产物，选题以文言随笔的形式，详 细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北 菜肴饭点、美酒名茶。全书分为须知单、戒单、海 鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有 鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭 粥单和菜酒单十四个方面。内容所涉及烹饪技术有 可操作性，文本本身阅读基本无障碍。
售价：
23.20
随园食单全鉴(典藏版)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|译者:东篱子
出版社：
中国纺织
《随园食单》，是清代著 名文学家袁枚所著，是一部 中国古代烹饪著作。袁枚一 生著述颇丰。作为一位美食 家，《随园食单》是其四十 年美食实践的产物，以文言 随笔的形式，细腻地描摹了 乾隆年间江浙地区的饮食状 况与烹饪技术，用大量的篇 幅详细记述了中国14世纪至 18世纪流行的326种南北菜 肴饭点，也介绍了当时的美 酒名茶。自问世以来，这部 书长期被公认为厨者的经典 ，英、法、日等大语种均有 译本。
售价：
19.20
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|译者:张万新
出版社：
中信
本书据清乾隆五十七年小仓山房刊本译。 这是展现中国生活美学的传世经典，畅销226年 的文学奇迹之书，更是中华美食文化的真正精髓。 袁枚著的《随园食单（精）》完美展现了中国人 饮食文化的精致和源远流长，每一页都包含着食物的 本质和人的美好生活方式。 问世两百余年，至今畅销不衰。 翻开本书，跟随袁枚的脚步，穿过随园的幽暗树 林，赶赴一场不散的筵席。
售价：
23.20
随园食单/国学经典丛书
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:金晶
出版社：
广陵书社
丛书项：
国学经典丛书
《随园食单》是清代一 部系统论述中国烹饪技术和 南北菜点的重要著作。全书 分为须知单、戒单、海鲜单 、江鲜单、特牲单、杂牲单 、羽族单、水族有鳞单、水 族无鳞单、杂素菜单、小菜 单、点心单、饭粥单和茶酒 单十四个方面。在须知单中 提出了既全目严的二十个操 作要求，在戒单中提出了十 四个注意事项。接着，用大 量的篇幅详细地记述了中国 从十四世纪至十八世纪中流 行的南北菜着饭点，也介绍 了当时的美酒名茶。从选料 到品尝都有所叙及。自问世 以来，这部书长期被公认为 厨者的经典，英、法、日等 大语种均有译本。
售价：
18.00
随园食单
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:俞都
出版社：
古吴轩
《随园食单》系清代 诗人、散文家袁枚创作的 文言随笔集。全书分为须 知单、戒单、海鲜单、江 鲜单、特牲单、杂牲单、 羽族单、水族有鳞单、水 族无鳞单、杂素菜单、小 菜单、点心单、饭粥单和 茶酒单，共十四单，外加 一序。其作详细记述了清 代流行的三百二十余种南 北菜肴、饭点和名茶美酒 ，对菜点的选料、加工、 切配、烹调以及菜点的色 、香、味、形、器都做了 极其精辟的论述，被海内 外美食家称为中国历史上 的“食经”。
售价：
16.80
随园食单(精)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:李郑龙|
校注
:魏水华
出版社：
岳麓
本书分为须知单、戒 单、海鲜单、江鲜单、特 牲单、杂牲单、羽族单、 水族有鳞单、水族无鳞单 、杂素菜单、小菜单、点 心单、饭粥单和茶酒单十 四个部分。须知单和戒单 分别提出饮食操作的要求 和应当注意的事项，其余 十二部分记述了当时流行 的三百多种菜肴饭点，以 江、浙、皖三地风味居多 ，堪为一部享誉古今、驰 名中外的代表中国饮食文 化及烹饪方法的名著。
售价：
15.20
随园食单/读客经典文库
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|责编:丁小卉|
校注
:李灿
出版社：
江苏文艺
丛书项：
读客经典文库
这是一本文言随笔集， 是清代一部系统地论述中国 烹饪技术和南北菜点的重要 著作。用大量的篇幅详细地 记述了我国从十四世纪至十 八世纪中流行的326种南北 菜肴饭点，也介绍了 当时 的美酒名茶。从选料到品尝 都有所叙及。
售价：
14.00
随园食单--不负好食光(畅销200多年的传奇菜谱全译+典故+注释本)
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
|编者:许汝纮|责编:钟雨|绘画:曹云淇
出版社：
轻工
袁枚，清朝的斜杠青 年，身兼学霸、畅销书作 家、退休县老爷、老师、 地产达人、美食家。 《随园食单》是袁枚 集历代前人美食经验和其 个人心得体会所著，书中 详列饮食方法、食材选用 和烹饪技术，从禽兽到鱼 虫，从甜点到茶酒，300 余道美食经典重现。 本书以白话文、手绘 插图重现《随园食单》， 并附典故和原文，让200 年前的文言食谱，成为你 今晚下厨的实用指南。吃 货世界的博大精深，中华 饮食的时代巨作，让我们 一同找回最初的味蕾，不 负好“食”光。
售价：
27.20
随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱(精)/南京文献精编
所属分类：
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者：
(清)
袁枚
//张通之//(清末民初)龚乃保//王孝煃|责编:鲍咏梅|
校注
:卢海鸣
出版社：
南京
丛书项：
南京文献精编
我国饮食文化源远流长 ，“南甜北成，东酸西辣”的 民谚形象地反映了我们各地 饮食文化的差异。南京地处 我国中部，是一座不南不北 、不东不西的城市，古往今 来，这里百物汇集，人杂五 方，形成了富有特色的饮食 文化。在南京历史上，不仅 美食家辈出，而且介绍金陵 美食佳肴的食谱就有四种， 这在全国城市中都是十分罕 见的。这四种食谱，第一种 是袁枚的《随园食单》，第 二种是张通之的《白门食谱 》，第三种是龚乃保的《冶 城蔬谱》，第四种是王孝煃 的《续冶城蔬谱》。这四部 作品为我们了解南京饮食文 化的源流提供了十分珍贵的 资料，对京苏大菜的复兴， 也具有一定的影响。
售价：
20.00
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