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生活百科
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餐巾折花艺术(职业教育酒店管理专业校企双元合作新形态系列教材)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
编者:
谢强
//谢廷富//李青|责编:张红梅
出版社：
重庆大学
本书由重庆市酒店行业 协会携手酒店行业专家与相 关职业院校骨干教师共同编 写而成，旨在为职业院校酒 店管理专业的学生及酒店从 业人员提供全面的理论和技 术指导。餐巾折花是中餐优 秀传统文化的一部分，也是 餐饮从业人员的基本功。本 书将从餐巾的历史与文化、 餐巾材质的辨别、餐巾折花 的基本技法、精致餐巾花的 折法、餐巾花的命名等方面 进行阐述。全书注重实用性 ，配套了大量的图片和视频 ，以方便读者学习。
售价：
10.00
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