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食品卫生与安全(食品科学与工程类系列规划教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张娜//车会莲|责编:席慧//贺窑青出版社：科学
售价：26.00

健康治理学导论(二十一世纪双一流建设系列精品教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:徐程|责编:杨婧颖出版社：西南财大
本书结合了公共管理学、健康经济学、公共政策科学以及系统科学等多种交叉学科前沿的理论和方法，针对全球卫生健康系统面临的问题，在重点介绍健康治理的内涵、理论和方法的基础上，结合当前国内外健康治理的模式与实践，深入分析和探讨围绕全生命周期健康和人类福祉开展跨政府层级和部门的健康治理，以及整合全社会力量共同参与的健康治理。全书结构与主要内容如下：第一篇为概述篇，包含第一章、第二章，主要介绍健康新时代的基本内涵，梳理健康治理与健康治理学的发展现状。第二篇为理论与方法篇，包含第三章、第四章，主要介绍健康治理的经典理论与健康治理领域的常规和前沿研究方法。第三篇为应用篇，包含第五章、第六章、第七章，主要介绍健康治理中的政府职能、全社会参与主体的融合，以及覆盖全生命周期的治理内容与手段的融合。每章节均设置案例及思考题，以便读者结合相应案例，将理论知识与实践相结合。本书是国内外第一本关于健康治理的教材，适用于卫生事业管理、公共管理以及应用经济学等专业的本科及研究生学习，也适用于各级各类卫生健康管理人员的在职培训。本书旨在帮助学生奠定深厚的理论知识，以理论指导实践，引导学生从更广泛的视角认识健康治理，构建完整的逻辑结构和框架体系。
售价：15.92

动物性食品卫生学实验教程(第2版普通高等学校动物医学类专业系列教材)
所属分类：医药.卫生>>医药.卫生>>预防医学、卫生学作者：编者:张磊//石玉祥|责编:张程出版社：中国农业大学
本教材包括实验和实习两部分内容。实验部分主要介绍动物性食品中菌落总数的测定、大肠菌群的测定、沙门菌检验、旋毛虫的检验、有害化学物质的检验、肉品新鲜度的综合检验，各类动物性食品的卫生检验及卫生评价，病、死畜禽肉的鉴定与处理，屠宰污水卫生质量检测等。实习部分主要介绍肉类联合加工企业的教学参观，屠宰加工厂各检验岗位的检验操作程序要点，家禽、家兔的宰前检验、宰后检验技术等。本教材内容丰富，重点突出，知识体系、深度、广度适合现阶段教学的需要。同时，本书还可作为基层兽医工作者，动物防疫与检疫、检测人员以及从事相关科研工作人员和研究生等的实用参考书。
售价：14.40

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