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用科学了解面包的为什么(Q&A233个面包制作中的常见问题全彩图解版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：(日)梶原庆春//木村万纪子|责编:康倩|译者:王春梅出版社：辽宁科技
本书特色之一就是全彩图解＋照片，书中详细讲述了面包制作的过程与基本技巧，以科学的方式融会贯通日常生活中的各种问题，简洁易懂的问与答的形式，随时查阅如同百科宝典在手。科学≠面包，不了解面包的科学，就无法次次做出美味的面包。本书由7个章节的 Q＆A组成，将面包制作的科学传递给各位读者，希望大家能加深关于面包制作的理解，并活用在日常的面包制作上。若出现制作的疑问时，请翻书寻找答案。无论是从哪个部分开始阅读都可以。
售价：35.20