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生活百科
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健康营养学(大健康系列教材RAYS全媒体教材)
所属分类：
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者：
编者:孟甜//詹珂//杨长平|责编:牛君
出版社：
西南交大
《健康营养学》包括绪 论和11章内容，具体为绪论 、营养学基础、食物营养基 础、食物加工与营养、膳食 营养与健康、特殊人群营养 与健康、中医食养、营养与 疾病、营养调查、营养监测 、营养教育与健康促进、现 代技术与营养。既有营养学 基础理论知识，又涵盖营养 学实践与应用。 《健康营养学》可供健 康服务与管理专业学生、从 事健康服务与管理、营养与 健康等相关工作的人员学习 、参考。
售价：
23.92
烹饪营养与配餐(21世纪全国高职高专旅游系列规划教材)/酒店管理专业系列
所属分类：
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者：
编者:程小华
出版社：
北京大学
丛书项：
酒店管理专业系列
程小华主编的《烹饪营养与配餐(21世纪全国高 职高专旅游系列规划教材)》从人才培养与社会职业需 求相结合的角度出发，旨在将营养与配餐的理论与实 际应用有机结合，侧重于配餐技能的培养。本教材依 据公共营养师及营养配餐员两大国家职业标准编写、 注重学科体系和职业教学的有机结合，内容包括营养 学基础知识、食物的营养价值、营养配餐基础知识、 营养配餐的准备、食谱的计算与编制、食谱的应用。 本教材既可作为高职高专烹饪工艺与营养、西餐 工艺、烹饪与营养教育、食品营养与检测、餐饮管理 与服务、酒店管理、食品科学等专业学生的教材，也 可作为高校公共选修课教材及营养科普用书，还可作 为营养配餐从业人员的培训用书。
售价：
16.40
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