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餐饮精细化管理与运营系列(共3册)
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡仲潇|责编:陈蕾出版社：化学工业
本套书包括三册，《餐饮服务难题应对技巧（餐饮服务的100个小妙招）/餐饮精细化管理与运营系列》一书，从餐饮的本质—一服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。《餐饮店长怎样带队伍——店长管理的100个小细节》一书，由成功店长的法宝——细节管理导入，对于餐饮店长在餐饮管理过程中应该怎样带队伍进行了详细的解读和描述。《餐饮服务难题应对技巧（餐饮服务的100个小妙招）/餐饮精细化管理与运营系列》一书，从餐饮的本质—一服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。
售价：69.60

餐厅员工服务细节培训手册(图解版)/中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：段青民出版社：人民邮电
丛书项：中经智库餐饮企业成功经营与管理系列
段青民编著的《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版) 》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。
售价：14.00

酒店营销部精细化管理与标准化服务/管理实务精品图书系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:李雯出版社：人民邮电
丛书项：管理实务精品图书系列
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员，尤其是酒店营销管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力及内外部用户体验，李雯编著的这本《酒店营销部精细化管理与标准化服务》从“ 精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店营销部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的大量实用文书与表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店营销部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理专业的教材教辅。
售价：18.00

从零开始做餐饮(新手创业从0到1)/餐饮精细化管理与运营系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡仲潇|责编:陈蕾出版社：化学工业
丛书项：餐饮精细化管理与运营系列
《从零开始做餐饮——新手创业从0到1》一书，对于新手创业做餐饮进行了详细的描述和解读。具体包括：了解餐饮，选择项目；做好预算，准确定位；精心选址，确保成功；合理装修，展现形象；办理手续，规范经营；管好员工，服务顾客；控制菜品，降本增效；花样促销，带动销售；卫生管控，安全保障；发展外卖，增加营收。本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出可操作性，为新手创业做餐饮提供了基本的信息和指导。本书可以作为有志于创业开家餐饮店的创业者、餐饮店店长参照学习，也可供餐饮培训机构、酒店类职业院校的老师和学生参考学习。
售价：23.20

餐饮服务难题应对技巧(餐饮服务的100个小妙招)/餐饮精细化管理与运营系列
所属分类：经济>>财经管理>>贸易经济作者：编者:匡仲潇|责编:陈蕾出版社：化学工业
丛书项：餐饮精细化管理与运营系列
《餐饮服务难题应对技巧(餐饮服务的100个小妙招)/餐饮精细化管理与运营系列》一书，从餐饮的本质—一服务导入，对于餐饮服务过程中的难题如何应对、破解进行了详细的解读和描述。具体包括规范礼仪、餐前准备、接待服务、点菜服务、菜品销售服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐中服务、收银结账服务、顾客服务、顾客投诉处理、常见问题处理和突发事件处理等内容。本书进行模块化设置，内容实用性强，着重突出可操作性，为服务过程中出现的难题，提供了100个实用的小妙招。本书可供餐饮服务行业的店长、管理人员、服务员进行参照学习，也可作为餐饮培训机构、酒店类职业院校的老师和学生的参考用书。
售价：23.20

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