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共有65个搜索结果

  • 食味小鲜
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:甘智荣    出版社：江苏科技
  • 甘智荣主编的《食味小鲜》呈现了众多关于鲜味 美食的知识和烹饪做法，从鲜味食材、调味品介绍， 到厨房烹饪中调味增鲜、上灶技巧，结合大量图片和 步骤演示向你推荐有滋有味的凉拌菜、小炒、蒸煮汤 品的烹饪方法，获得极佳口感、滋味的厨房妙招，以 及饮食生活中所应特别注意的事项。此外还特别加入 了中国人煲汤的传统制法、诀窍，让读者了解更多的 烹饪知识。
  • 售价：15.92

  • 饮茶小史
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：静清和|责编:毛俊宁    出版社：九州
  • 从上古的原始煮饮，到 陆羽改造过的煎茶；从早期 民间的斗茶，到经过蔡襄等 提炼过的点茶；从市井草莽 的点茶、果子茶，演化成为 明代以降的撮泡法；它们之 间究竟存在着怎样的次第关 联与相互影响？而这些，恰 恰也是本书着力挖掘与探究 的重点。 本书从“秦取巴蜀茗饮始 ”，一直写到“健康瀹饮是根 本”，以历代细碎、翔实的 史料作支撑，以可靠确凿的 前贤琐记、林下闲谈等为依 据，力图从两千余年的残存 历史脉络、余绪之中，相对 准确地还原出那段中国的饮 茶历史，使之茶脉赓续，气 韵贯通。
  • 售价：23.20

  • 红茶小时光
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(韩)李裕真|责编:丰华//王丹娜|译者:李梦娇    出版社：化学工业
  • 给自己一个温暖的茶时 光，享受一个人沉淀心灵、 忙里偷闲的独乐时刻吧。 作者以美好的文字和图 片，带领我们走进温馨恬静 的茶时光，了解更多的红茶 、茶具和茶文化，关于好喝 的红茶品牌、有爱的红茶故 事、红茶手作的美好日常， 还关于红茶馆的旅行、红茶 的幸福时光…… 300多幅文艺茶时光图片 、15个红茶贴士、14种红 茶私家配方，让你学会如何 设计茶时光，享受忙里偷闲 的独乐时刻。美感十足，信 息量丰富。
  • 售价：27.20

  • 家庭烘焙小零食(饼干小蛋糕水果挞派)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(日)大森由纪子|译者:王宇佳    出版社：青岛
  • 由大森由纪子所著的《家庭烘焙小零食(饼干小 蛋糕水果挞派)》收录62款人气小甜点及制作方法， 千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、布列塔 尼饼干……品种丰富，口味多样。这些一口大小的烘 焙小食品可以搭配咖啡、红酒、红茶等饮品一起享用 ，让你在饭后、茶余的时间里更加享受，快来品尝蛋 糕店和甜品店里的人气烘焙小零食吧！
  • 售价：15.92

  • 小岛老师的小包装点心烘焙技巧
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(日)小岛留味|责编:康倩|译者:榕倍    出版社：辽宁科技
  • 本书为小岛最新力作！ 少量制作才能体现出的 精湛技艺和手作味道。 只要有台式搅拌机和烤 箱，就能还原Oven Mitten 的味道！ 书中详细介绍了使用厨 师机小批量制作点心的方法 ，并介绍了如果使用家庭工 具来操作和保存成品。书中 针对小批量制作方法，每道 成品都配有详细的步骤图片 ，并详细讲述了在温度、注 意事项上容易出现的问题。 本书非常适合开店人士或者 私房店主使用。
  • 售价：22.00

  • 杭州小食记(02)(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:独喜    出版社：浙江摄影
  • 杭州名点小吃是“杭帮菜”的重要组成部分，花 式品种繁多，深受杭城百姓和各地食客青睐，就连外 国友人也是对其赞不绝口。本书的出版对充实、拓展 杭州餐饮文化内涵，丰富杭菜、杭点品类，推进杭州 休闲旅游业发展也具有积极的意义和历史文化价值。
  • 售价：23.20

  • 小食光人气轻食简餐
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:陈培毅    出版社：吉林科技
  • 本书精选了70余款美味健康的人气轻食简餐，共 分为好食拌菜、居家西餐、炖煮时光、温暖蒸食、甜 蜜如初五个章节。书中的菜品用普通的食材、厨房常 备的调味料就可以完成，简单又美味。本书的美食力 求以营养均衡的形式出现，让每一天的幸福都从一份 营养美味的简餐开始。 本书的轻食简餐种类丰富，读者朋友们可以根据 本书制作出适合自己的美味轻食简餐。
  • 售价：19.96

  • 东京人情味小吃
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：李芷姗//墨刻编辑部    出版社：北京
  • 有些美食，没吃过等于白走一趟东京……以味蕾 感受百年老铺的职人魂，用感官认识摘取米其林星星 的天才厨师，倾听深夜食堂的精彩故事，舌尖上的东 京万分精彩。李芷姗、墨刻编辑部著的《东京人情味 小吃》网罗错过会终身后悔的东京美食，兴奋度加倍 的赏味玩乐攻略，精神抖擞地大喊一声：“多谢款待 !”
  • 售价：18.00

  • 清爽小菜健康低卡
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:萨巴蒂娜    出版社：青岛
  • 该书详细讲解了制作清心爽口的小菜的基础知识 ，收录了清爽低卡小菜、酸辣开胃小菜、时令养生小 菜、解馋下饭小菜数十款款。内容更加注重健康和实 用性，介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受 ，帮您快速上手，零失败，成功百分百！
  • 售价：19.92

  • 名厨的小甜品
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:王森    出版社：福建科技
  • 本书从基础产品入手 ，挑选国际名厨们的“小 甜品”向大家展示。这些 名厨有小野林范、上霜考 二、仲村纯、金井史章、 土屋公二、平井茂雄、马 修·布兰丁（Mathieu Blandin）、克里斯托弗· 莫勒尔（Christophe Morel）、简-玛丽·奥博英 （Jean-Marie Auboine） 等人，他们的身份有的是 日本网红名店店长，有的 是法国甜品MOF（法国最 佳手工业者），有的是米 其林主厨。 “小甜品”指的是层次 少的甜品，本书介绍了7 类小甜品——饼干、烘烤 小蛋糕、蛋糕卷、泡芙、 果酱与抹酱、糖果、慕斯 与馅料。 书中总结了作者多年 的制作经验。对每款产品 的制作，分步、分段详细 介绍；对于用到的材料、 工具，抓取重点进行说明 。还对每个产品提炼出较 特殊的知识点，附在目录 内方便大家查找。
  • 售价：27.20

  • 小聚会教科书(食帖)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:林江    出版社：中信
  • 《食帖》是一套探索有关食物的生活方式的图书 系列。《小聚会教科书（食帖）》是《食帖》图书系 列的第十四本。该本特集以“聚会”为主题，介绍了 聚会的特点、益处、功能性，以及如何成功举办聚会 。本书通过采访各种聚会达人，力图向读者传达聚会 对生活、交际的重要性，以及如何将自己打造成为备 受关注的聚会主人。本书更为读者展示了数十种值得 尝试的聚会常见食品食谱。内容充实，图片精美，力 求为读者提供最有创意和价值感的阅读体验。
  • 售价：26.00

  • 小辛的旅行厨房
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：辛振行    出版社：中国纺织
  • 用美味唤醒全世界的14道元气早午餐； 12款主食即王道，相信碳水化合物的最原始力量 ； 给生活加点料的17份凉菜·沙拉·小食； 最是寻常好时光的19种秘制私房菜； 85种美食，10篇随笔，寻常味道中的生活记忆， 辗转笔墨中的岁月点滴，生活的美好力透纸背，大小 聚会教科书的9种呼朋引伴宴客菜，身未动，心已远， 14个不舍的下午茶时间。
  • 售价：19.92

  • 经典美味小炒100道
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:邱克洪|责编:马远洋    出版社：黑龙江科技
  • 民以食为天，可口、美味、健康、营养的美食让人 垂涎欲滴、心情大好。本书精心挑选100道地道、经 典、高颜值且上桌率非常高的小炒菜，色香味俱佳，详 细介绍其原料、调料、烹饪步骤、营养功效，并配有精 美的图片展示，让人食欲大增，且由名厨操刀，在家就 能尽享地道美味。一步一步按照名厨的手法做出可口佳 肴。
  • 售价：15.92

  • 小聚会创意食单
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：法国大厨俱乐部|责编:杨迪    出版社：轻工
  • 来自法国，两年即收获8000万粉丝的Chefclub美食团 队，专门为中国粉丝打造聚会主题食单。简单食材，创意 搭配，惊喜美味！ “吃不胖”的云朵汉堡 “不洗碗”的土豆鸡蛋杯 “超减压”的薯片碎烤鸡块 “别尖叫”的魔眼布丁 …… 16道开胃小食，有趣又美味，瞬间进入聚会欢乐模式 。 26盘分享装主菜，好做好玩，感受西方的懒人家常菜 。 26种精美甜点，用纯粹的甜蜜征服在场的每一位客人 。 14款自制饮品，让聚会气氛热烈起来。
  • 售价：19.92

  • 吃草(沙拉小史)(精)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：(美)朱迪思·温劳布|责编:杨轶|译者:扈嘉翼    出版社：中国工人
  • 本书是一部介绍沙拉发 展历程的简史，全书正文 共六章，主要探讨了自古 罗马帝国以降的欧洲沙拉 的发展轨迹，兼论了世界 其他地区的沙拉菜肴与欧 洲沙拉的不同之处。 沙拉这道菜肴最初由从 山坡上采集的野生植物调 制而成，在古代被认为没 有特别的营养价值，它们 总是在质地、味道和热量 方面与正餐形成对比。随 着生蔬菜和新鲜蔬菜被视 为健康的饮食选择，沙拉 逐渐成为必不可少的食物 。作者揭示了沙拉是如何 在一餐饭中占据自己的位 置——有时是在正餐之前 ，有时是作为正餐，有时 是作为最后一道菜，以及 沙拉是如何随着时间的推 移，在世界各地演变成一 种价值极高的单独菜肴。 本书描述了沙拉在欧洲 、美洲和亚洲的发展，并 介绍了知名沙拉的历史及 食谱，因此是一部食物历 史学家和各地美食爱好者 的必读书目。
  • 售价：23.20

  • 黄小厨的春夏秋冬
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：黄磊    出版社：湖南文艺
  • 人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格 。一食一味，一餐一情，黄小厨带读者们一起，在春 夏秋冬的四季流转中，寻找食材、制作美食、讲述和 美食有关的暖心回忆和往日故事。 黄磊著的《黄小厨的春夏秋冬》分为四部分，在 每个季节的篇章中，黄磊回顾了不同节气、节日中自 己家庭以及童年、少年时的美食记忆，分享这些食物 的独家烹制方法和一些料理小窍门，讲述这些食物留 给自己的丰富的味觉记忆和情感往事。这是一本由美 食串连起的散文集，在应季而食的理念中，感受气候 的变化，感受时间的流逝，感受平凡生活中的微小惊 喜与美好，传递爱就是和家人一起吃饭的朴素理念。
  • 售价：20.80

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