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  • 校园名厨的菜
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:宋大我|责编:卢志林//范琳娜    出版社：机械工业
  • 中国教育后勤协会伙食 管理专业委员会为中国教育 后勤协会的分支机构，一直 致力于推动各级各类学校伙 食管理和研究工作。本书为 中国教育后勤协会伙食管理 专业委员会“校园名厨”培训 班的成果转化，精选了参培 学员的185道代表菜品，皆 为具有地方特色、代表本单 位餐饮水准的特色菜品。每 道菜品皆详细介绍了主料、 辅料、调味料，制作过程详 尽。全书按照行政区域、各 高校及餐饮管理公司名称排 序，图文并茂，可操作性强 。 本书可供高校餐饮从业 人员参考学习，也可作为企 事业单位食堂员工的培训用 书。
  • 售价：39.20

  • 校园名厨的菜(第2版)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:宋大我|责编:卢志林    出版社：机械工业
  • 中国教育后勤协会伙食 管理专业委员会秉持正确的 办会方向，深耕学校餐饮领 域，致力于推动各级各类学 校伙食管理和研究工作。本 书作为专委会深化产教融合 的实践典范，是第二期“校 园名厨”培训班的智慧结晶 ，凝聚了多所高校餐饮部门 技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、 精进校园厨艺”为核心脉络 ，精选158道特色菜点，其 中既有彰显地域风情的酸汤 鱼、百花乳饼等传统经典， 又有适应现代校园餐饮需求 的九体养生菜等创新成果。 每道菜点均通过“三维立体 化”解析：从主辅料科学配 比到火候技法的详细讲述， 从传统技艺演示到智能化烹 饪设备适配方案，辅以高清 图示，构建起“技艺可复制 、标准可量化、创新可持续 ”的校园餐饮研发体系。 本书既可作为高校后勤 系统岗位培训教材，也可为 机关食堂、团餐企业提供创 新参考。
  • 售价：39.20

  • 观赏植物学(全国高校园林与风景园林专业规划推荐教材)
  • 所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>花鸟鱼虫宠物    作者：臧德奎    出版社：中国建筑工业
  • 臧德奎主编的《观赏植物学(全国高校园林与风景园林专业规划推荐教 材)》为全国高校园林与风景园林专业规划推荐教材。内容包括绪论、总论 和各论三部分。绪论介绍了该课程的研究内容和学习方法，以及我国观赏植 物资源的特点。总论主要从理论上讲授观赏植物的分类、习性和美学特性及 造景应用形式，并针对城市规划、艺术设计等专业没有植物类先修课程基础 的实际，结合专业特点增加了相关的植物形态解剖学知识。各论以种为单位 ，在编写格局上一般按照形态特征、分布与习性、繁殖方法、观赏特性及园 林用途进行论述，共收录各类观赏植物900多种，其中重点介绍的有478种， 各地在讲授时可根据具体情况进行取舍。 《观赏植物学(全国高校园林与风景园林专业规划推荐教材)》面向全国 ，适用于风景园林、城市规划、景观设计、建筑学及观赏园艺、环境艺术等 相关专业及方向的本科生及相关专业人员使用。
  • 售价：19.60

  • 园林植物学(高等院校风景园林专业规划教材)
  • 所属分类：生活娱乐>>休闲读物>>花鸟鱼虫宠物    作者：编者:史宝胜//陈丽飞|责编:汪永涛    出版社：中国建材工业
  • 本书共分为10章，主要 内容包括：绪论、植物细胞 学基础、植物器官及观赏价 值、植物生殖、园林植物分 类与应用、园林植物的园林 特性、园林植物生长规律、 园林植物与环境、园林植物 繁殖栽培与养护、常见园林 植物。本书深入浅出地介绍 了有关园林植物学方面的最 新理论知识，理论联系实际 ，具有较强的实用性，适用 范围较广。 本书可作为高等院校风 景园林、园林专业及林学、 农学、草学等相关专业教材 ，也可供园林栽培与养护管 理、园林规划设计、园林工 程领域专业技术人员参考阅 读。
  • 售价：23.92

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