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巴斯德发酵生理学/科学元典丛书
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：(法)巴斯德|责编:郭莉|总主编:任定成|译者:沈昭文出版社：北京大学
丛书项：科学元典丛书
本书是“微生物学之父” 巴斯德关于发酵研究的经典著作，具有开创性的意义。本书中，巴斯德对发酵理论进行了研究、思考和总结，通过精心设计的严谨实验，讨论了酵母发酵、酒精发酵、矿质发酵等问题，证明了发酵实际是由微生物引起的生物过程，分析了发酵过程的特点、不同微生物的不同特性，对诸多反面意见进行了批驳。本书为微生物学奠定了坚实的基础，也为工业生产和食品加工提供了新的方向，并启发了医学及其他领域对微生物的研究与利用。正是由对微生物的研究出发，他发明了预防鸡霍乱、炭疽病、猪霍乱、狂犬病等疾病的方法，对全世界产生了巨大影响。书中还体现了巴斯德在科学上不断创新探索、孜孜以求的精神，留下宝贵的精神财富。
售价：23.60

化工单元实训操作(全新版高等学校实验课系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:凌立新//蒋山泉//鲁凌|责编:张红梅出版社：重庆大学
本书以化工单元操作为主线，重点讲述流体流动、传热、传质分离过程、反应过程的主要实验和化工单元装置的操作技术。全书共六章，包括绪论、化工基本物理量的测量、流体输送单元操作实训、传热单元操作实训、传质单元操作实训、反应单元操作实训。每章内容包括：化工典型设备、仪表的结构及特点，工作原理，装置的操作技术，单元操作的工艺过程，以及在运行中的注意事项、故障处理等。本书所设计的操作过程更加接近真实操作环境，有利于帮助学生完成理论与真实生产之间的衔接和过渡。本书可作为高等院校化工、环境、制药、生物、高分子材料、食品、轻纺等工科专业的实验实训教材，也可作为讨程工程等领域科研人员的参考用书。
售价：21.60

化工生产单元操作(第3版中等职业教育化学工艺专业系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:尹德胜//储则中|责编:提岩//旷英姿出版社：化学工业
本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入了党的二十大精神。全书包括流体输送机械和典型的过滤装置、换热器、蒸发装置、吸收装置、膨胀式制冷装置、连续精馏装置、萃取装置、干燥装置共9个项目，每个项目下设1 ～3个子项目，子项目又由若干个任务组成，以真实的生产任务为引领，使学生通过实施任务，探索过程原理、设备结构、操作规范等，实现“做中学”和“学中做”。本书深浅适度、通俗易懂，通过对知识点的介绍和梳理，以及“想一想”“练一练”“小调研”“观察与思考”“ 知识链接”等小栏目，将化工单元操作知识体系化、条理化、趣味化，突出了应知、应会内容，融入了家国情怀、文化自信、大国工匠精神、前沿科技等。各项目后还设有“思考与练习”，便于读者巩固所学内容和进行自测。本书可作为中等职业教育化学工艺专业及相关专业的教材，也可作为中高职一体化教材和化工类中级工、高级工的培训教材，对从事化工生产操作的企业人员也具有一定参考价值。
售价：19.92

化工单元操作课程设计(第2版化工原理课程系列教学用书)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:贾绍义//柴诚敬|责编:李金花出版社：天津大学
本书共7章，内容包括过程工业中最常用到的搅拌、传热、蒸发、精馏、吸收、干燥和结晶等单元操作的设计。本书除讨论流程方案的确定原则、设备选型与工艺尺寸的计算方法外，还介绍了一些成熟的计算机辅助设计（CAD）软件及最新的设计理念或方法。本书可作为高等院校化工、制药、环境、材料等专业的课程设计教材，也可供相关部门从事科研、设计及生产管理的工程技术人员参考。
售价：16.00

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