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全谷物原料学(高等学校食品营养与健康专业系列教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:仇菊//李再贵|责编:马妍//武艺雪出版社：轻工
增加全谷物食品在膳食结构中的占比已经成为当下公认的健康膳食理念，因此，推动我国全谷物产业发展十分必要，而增加优质全谷物原料的供给已成为推动全谷物产业发展的首要任务。本书介绍了全谷物原料及全谷物食品的概念，系统介绍了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的区域优势、品质特征、加工属性以及营养特性，重点介绍了全谷物作为低GI 食品基料的应用现状及发展潜力，并概述国内外全谷物原料相关的政策法规及质量标准。本教材既具有从专业知识到政策法规的广度，又具有针对不同作物营养特征与加工技术的深度，适用于高等学校食品营养与健康、食品科学与工程等相关专业的本科生及研究生学习，也可供相关方向研发和科研人员、生产人员参考。
售价：20.80

普通植物病理学实验(农学专业用书大国三农系列规划教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：农业科学>>农业科学>>农学作者：编者:王海光|责编:杜琴//蔡恩嘉出版社：中国农业大学
本教材顺应学科发展、新农科建设、人才培养要求，面向农学专业本科生，以植物病理学基础理论、技术和方法为基础，以大田作物病害及其病原为主，介绍了实验课注意事项、18个实验、附录。主要实验内容包括菌物一般形态观察和显微玻片制作方法，植物病害症状观察，主要病原物及其所致病害和非侵染性病害，病原物的分离、纯化、接种和鉴定，病原物侵染过程观察，植物病害定量调查方法和季节流行动态基本模型应用，基于图像处理技术的植物病害严重度评估和病原孢子自动计数，植物抗病性鉴定和病原物致病力分化鉴定，植物病害标本采集及病原鉴定等。附录包括主要植物病害调查和防治、主要植物抗病性鉴定的国家标准和农业行业标准名录，我国植物病害管理方面的法律法规名录，植物病理学实验常用培养基及其配方。本教材集专业教育、技能培养、思政教育于一体，每个实验主要包括实验基础知识和原理，实验目的，实验材料、试剂、仪器与用具，实验内容和方法，作业，参考文献等。本教材入选中国农业大学“大国三农”系列规划教材，是农学专业本科生的普通植物病理学实验指导教材，可供植物保护、园艺、林学等其他专业学生学习植物病理学参考，也可供植物病理学相关教学和科研人员参考。
售价：30.00

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