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生活百科
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菜点美化与装饰(高水平发展中餐烹饪专业群系列教材MPR)
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
编者:朱洪朗|责编:冯月盈
出版社：
暨南大学
本书是“高水平发展中餐 烹饪专业群精品系列”活页 教材之一，旨在帮助学习者 掌握菜式美化的基础理论和 实训操作。全书以模块—项 目—任务的体例展开，在菜 点美化与装饰的理论基础之 上，围绕酱汁类盘饰、果酱 画盘饰、雕刻类盘饰等七种 装饰造型，结合丰富翔实的 装饰造型实操案例，配以详 细的流程图，辅之微视频教 学，全面系统地介绍了各类 盘饰制作的基本流程和操作 要领，最后通过任务评价和 作业，给学习者带来了丰富 且便捷的学习体验。
售价：
27.20
万亿预制菜(广东省预制菜产业高质量发展路径探索)/广东农产品12221市场体系建设系列丛书
所属分类：
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者：
编者:广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室//顺德区农业农村局//南方农村报社//佛山科学技术学院|责编:李嘉荟//黄敏虹
出版社：
南方日报
丛书项：
广东农产品12221市场体系建设系列丛书
《万亿预制菜》主要以 广东省预制菜产业发展为例 ，紧紧围绕预制菜发展新蓝 海展开，博采众长，广纳贤 言，从有关预制菜的专家倡 议、行业一线、未来前景谈 起，再到区域特色发展、大 企先行示范，最后着力介绍 科技创新带领未来预制菜发 展的新趋势，题材丰富，内 容新颖。希望该书能够辅助 相关行业政策规范的实施与 落地，拓宽预制菜行业研究 人员和企业团队的思路，普 及预制菜的基础知识与科学 价值，共同推进全国预制菜 行业技术创新和产品品质的 提升，提高我国在即将到来 的预制菜万亿新赛道上的综 合竞争力。
售价：
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