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版式设计一点通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：孙圣朝|责编:张丹丹出版社：人民邮电
版式设计是设计的基础，在日常生活中的应用非常广泛。尽管本书作者非科班出身，但在经过近20年的设计实践后积累了大量的版式设计经验，已成功带领众多设计爱好者成长为专业设计师。本书依托于作者多年的设计经验编写而成。本书首先介绍了版式设计的基本概念和理论基础，并告诉读者如何判断版式设计正确与否；然后通过引导读者实操的方式，将前面的知识运用到实际的设计项目中，包括名片设计、海报设计、画册设计等。知识分享结合案例应用帮助读者轻松理解并掌握所学内容。
售价：27.92

豆制品生产一本通
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:高海燕//刘政//郝子娜|责编:彭爱铭出版社：化学工业
豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。本书主要讲述以大豆为原料生产的豆制品。本书主要内容包括大豆的化学组成、功能成分、抗营养因子和加工特性，豆制品加工厂选址和设计，豆清豆腐、内酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生产，豆腐干和腐竹生产，特色豆腐、大豆饮料等其他豆制品的生产。书中详细阐述了一些豆制品生产的基本原理、生产工艺、机械设备和操作要点等，方便读者掌握技术细节。本书可作为豆制品加工企业技术管理人员的参考用书，也可供食品科学与工程相关专业师生阅读。
售价：15.60

武夷山水一壶茶(武夷茶文化知识通览)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:南平市文化和旅游局//武夷山市人民政府|责编:余明建出版社：海峡文艺
本书以图文结合的形式，用较为精练的语言全面介绍武夷茶文化知识点，既可作为武夷山旅游行业或茶企业从业人员对外宣传讲解武夷茶文化的指导读本，也可作为喜爱武夷茶的茶友们了解武夷茶文化的“一本通”，对武夷茶的守正创新、规范推广有重要意义。
售价：22.40

图解全自动麻将机维修一本通(全彩图解)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:张新德|责编:徐卿华//李军亮出版社：化学工业
本书采用彩色图解的方式全面系统地介绍了全自动麻将机（单口麻将机、四口麻将机、过山车麻将机、八口麻将机）维修技能及案例，内容包括新型全自动麻将机的结构与原理、元器件识别与检测、维保工具、维修方法和技能、不同类型的麻将机典型故障维修、维护保养等。本书内容遵循从零基础到技能提高的梯级学习模式，注重维修基础与实践相结合，彩色图解重点突出，对重要的知识点都附以视频解说，以提高读者的学习兴趣和效率，达到学以致用举一反三的目的。本书适合全自动麻将机维修人员、保养人员、销售人员以及使用人员学习使用。
售价：19.60

食品化学(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:谢笔钧|责编:赵晓霞出版社：科学
本书系统地论述了食品化学的基本知识。全书共10 章，包括绪论，水，糖类，脂质，氨基酸、肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，风味化合物以及食品添加剂。本书阐述了食品成分的化学和生物化学组成、特征，着重讨论其结构在食品加工和储藏过程中的各种变化，结合食品的储藏加工，就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等做了较详细的叙述。本书可作为高等学校食品科学与工程等专业的本科教学用书，也可供研究生和从事食品科学研究及食品生产和食品加工的科技人员参考。
售价：35.20

化工传递过程基础(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈涛//张国亮出版社：化学工业
本书系普通高等教育“十五”国家级规划教材《化工传递过程基础》(陈涛、张国亮主编，化学工业出版社，2002)的修订版，为“十一五”国家级规划教材。本教材系统论述了化学工程中动量、热量与质量传递(“三传”)的基本原理、数学模型及求解方法，传递速率的理论计算，“三传”的类比及传递理论的工程应用等内容。全书共12章。第一章为传递过程概论，阐述流体流动导论、三传的类似性和衡算方法；第二～五章为动量传递，包括动量传递概论与动量传递微分方程、动量传递方程的若干解、边界层流动和湍流；第六～八章为热量传递，包括热量传递概论和能量方程、热传导和对流传热；第九～十一章为质量传递，包括质量传递概论和传质微分方程、分子传质和对流传质；第十二章为多种传递同时进行的过程，论述湍流下热、质同时传递和平壁面上层流边界层中同时进行“三传”的精确解。各章均附有例题和习题，以帮助读者对本书内容的理解和运用。本书还配有免费的教学支持材料可供参考，有需要的教师可登录 www.cipedu.com.cn免费下载。本书可作为“化学工程与工艺”专业的专业基础课教材，亦可作为化工类其他专业的选修课教材，也可供在化工领域从事科研、设计和生产的科技人员参考。
售价：19.60

食品原料学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:蒋爱民//周佺//白艳红//周文化|责编:贾磊出版社：轻工
本教材除了包含畜产、农产、园产和水产4大传统食品原料的组成、生物学特性和加工储藏特性外，新增加的特色食品原料内容，除介绍特色植物资源和食用菌等的组成、生物学特性及加工特性外，还介绍了功能性食品原料中的功能性成分的分布、含量及生物学特性，为食品原料的深加工和功能性食品的研发提供参考；新增加的安全食品原料生产与控制内容，从食品原料自身的不安全成分、来源、特性和环境污染等外界因素对食品原料安全性的影响角度出发，系统介绍了安全食品原料生产的控制方法，并以原料乳为案例，介绍了国外食品原料生产过程中的质量控制技术和体系，反映了学科的最新研究方法和成果。此外，配套的国家级慕课提供了彩色富媒体拓展资源、实验虚拟仿真和实操视频。本书可作为高等学校食品类专业本科教材，也可供从事食品科研、开发和生产的工程技术人员参考。
售价：15.60

LaTeX科技排版与应用开发教程(微课版普通高等教育一流本科专业建设系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:杨雨//刘洪波|责编:孙露露出版社：科学
本书是作者积累多年使用LaTeX的心得和体会编写而成的，内容包括基础部分的LaTeX简介、LaTeX基础、图形编排、表格编排、数学公式与特殊符号、参考文献和附录的编排、常见问题及解决方案，提高部分的 LaTeX文档模板、LaTeX其他常用功能、个性化排版、 LaTeX排版技巧、自定义宏、TikZ绘图、毕业论文模板解析、LaTeX二次应用开发。其中通过两个典型案例，深度解析了一个标准毕业论文模板的宏包、样式引擎，并系统讲解了基于LaTeX的二次Web应用开发，部署实现了一个在线通知文稿编排系统，可以促进读者LaTeX 科技排版技能的进阶式提升，使读者能够真正掌握 LaTeX模板定制和应用开发技能。全书知识系统全面、由浅入深、循序渐进，配备了完整的实例源代码及运行结果，关键源代码均有注释，案例配套微课视频讲解，易于理解。本书适合作为普通高等院校理工科专业本科生、研究生和教师的教材，也适合 LaTeX爱好者自学使用，同时还可以作为LaTeX科技排版的培训用书。
售价：23.60

化工原理例题与习题(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:任永胜//王淑杰//于辉|责编:赵玉清//丁文璇出版社：化学工业
《化工原理例题与习题》是《化工原理（第2版）》（任永胜等编）的配套辅导用书。全书共9章，包括流体流动与流体输送机械、机械分离与固体流态化、传热、蒸发、气体吸收、蒸馏、萃取、干燥和模拟试卷。 1～8章均由知识图谱、知识要点及主要公式、总结与提高、典型例题与本章自测题五部分构成。第9章为模拟试卷，包括化工原理（流体流动与传热、传质与分离）模拟试卷、考研模拟试卷。本书可作为高等院校化工类专业及相关专业学生学习“化工原理”课程的参考书，也可以作为研究生入学考试的辅导用书。
售价：27.20

化工工艺及安全设计(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:王桂赟|责编:任睿婷//杜进祥出版社：化学工业
《化工工艺及安全设计》是化工工艺与化工安全设计的有机结合。具体内容包括：绪论、烃类热裂解制乙烯、化工流程安全设计、合成氨工艺及安全、氯乙烯和聚氯乙烯工艺及安全、化工装置安全布置。其中，各产品工艺章节在论述工艺过程及工艺原理的同时，还重点关注了各生产工艺中典型单元的基本过程控制方案和安全控制方案。化工流程安全设计主要讲述在管道及仪表流程图中能体现的安全对策措施；化工装置安全布置主要论述在化工厂选址、总平面布置、车间布置及管道布置设计中的安全布置要点，论述了危险性气体检测报警系统、火灾自动报警系统、消防系统、安全卫生设施、火炬系统等化工装置中需独立设置的安全设施。在章节设置上，工艺部分和安全设计部分进行了适当穿插，这样方便引证，相关的知识讲解更加通俗易懂，论述过程中引用现行的相关法规、国家规范及行业规范。《化工工艺及安全设计》可作为化工背景的安全工程专业、化工安全专业，以及化工工艺及相关专业安全方向的本科生教材，也可以作为化工企业职工的继续教育用书及相关工程技术人员的参考书。
售价：23.60

化工传递过程基础(第4版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:陈涛//张国亮//范晓彬|责编:徐雅妮//孙凤英出版社：化学工业
本教材系统介绍了化学工程中动量、热量与质量传递（“三传”）的基本原理，数学模型及求解方法，传递速率的理论计算，“三传”的类比及传递理论的工程应用等内容。全书共12章，主体内容分为动量传递、热量传递和质量传递三篇。第一章为传递过程概论，阐述流体流动导论、“三传”的类似性和衡算方法；第二～五章为动量传递，包括动量传递概论与动量变化方程、动量变化方程的若干解、边界层流动和湍流；第六～八章为热量传递，包括热量传递概论与能量变化方程、热传导和对流传热；第九～十一章为质量传递，包括质量传递概论与传质微分方程、分子扩散和对流传质；第十二章为多种传递同时进行的过程，论述湍流下热、质同时传递和平板壁面上层流边界层中同时进行“三传”的精确解。各章均附有例题和习题，以帮助读者对本书内容的理解和运用。本书还配有数字教学参考资料，读者可扫描封底二维码获取。本书可作为化学工程与工艺专业的基础课教材，亦可作为化工类其他专业的选修课教材，也可供在化工领域从事科研、设计和生产的科技人员参考。
售价：23.92

化工仿真实训(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:范辉//李平//张晓瑞|责编:丁文璇出版社：化学工业
本书主要介绍了化工仿真基础知识、传热综合实验仿真实训、液-液萃取塔实验仿真实训、二氧化碳吸收与解吸实验仿真实训、精馏综合实验仿真实训和煤制油装置3D仿真实训，实训所涉及的工艺过程与实际工业生产结合紧密，并在章后配备了思考题。本书注重培养学生规范操作、团结协作、安全生产、节能环保等职业素养，通过运用虚实结合的实验装置与数字化动态模型，深层次地诠释化工单元操作与典型化工装置开车、停车、事故处理等实际工程问题，使学生得到解决复杂工程问题必要的分析能力训练和技能训练，为更好地适应工作岗位的要求打下坚实基础。本书可作为大、中专院校化工、能源、制药、轻工等专业学生的教材，也可作为企业人员技能培训、岗位培训的教材及参考书。
售价：11.20

过程流体机械(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:李云//姜培正|责编:程树珍出版社：化学工业
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是 2000年出版的《过程流体机械》的第二版，本版保留了第一版的编排结构，对部分内容进行了更详细的分析和阐述，还添加了反映近年来的过程流体机械新成果的内容。本书以流体机械中应用广泛并具有典型性的活塞式、离心式压缩机和泵为主要对象，阐述了它们的工作原理、结构形式、运行特性、调节方法和机器的安全可靠性等方面的基本知识，并注意联系一些化工厂与石油炼制、石油化工厂的特点和发展趋势。每章均有一定数量的思考题和练习题，便于思考，掌握要点。为帮助教师备课，配套制作了《过程流体机械典型题解析》。本书不仅可作为过程装备与控制工程专业等的本科、大专教材，亦可供制造与使用各种流体机械的有关工厂、设计研究单位等的工程技术人员参考。
售价：19.92

化工原理课程设计(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:贾原媛|责编:徐雅妮//任睿婷出版社：化学工业
本书为高等学校化工原理课程设计教材，全书分为 5章，内容包括：绪论，换热器设计、板式精馏塔设计、蒸发器设计和喷雾干燥装置设计。在换热器和板式精馏塔设计中，运用了Aspen Plus等现代设计工具，力求优化过程参数和设备参数。本书强调设计的规范性，所介绍的单元过程都有详细的设计示例，并附有设计任务，可供不同专业课程设计时选用。本书可作为高等院校化工及相关专业化工原理课程设计的教材或教学参考书，亦可供相关领域工程技术人员参考。
售价：15.60

有机化工生产技术(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材修订版)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：王焕梅出版社：高等教育
王焕梅主编的《有机化工生产技术（第2版）》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材修订版，也是国家级精品课程“有机化工生产技术”的配套教材。《有机化工生产技术（第2版）》针对高职教育培养“技术技能型”人才的要求，强化了专业理论知识，同时选用我国现有装置的真实范例，更突出与岗位“零对接”的现场实际较为密切知识的分析和讨论，也对国外先进技术进行了部分介绍。全书共分为十章，前五章主要阐述七大基本有机原料——乙烯、丙烯、丁二烯、苯、甲苯、二甲苯、甲醇的生产技术；后五章讲解七大基本有机原料的衍生产品的生产技术。每种产品的生产技术包括产品性质和用途的介绍、生产方法的发展、生产原理的分析、工艺条件的选择及工艺流程的安排，同时介绍了化工装置的开、停工知识和各装置常见的异常现象及处理方法、主要的工艺计算等，在每一章“知识窗”栏目中介绍新产品和新工艺等。《有机化工生产技术（第2版）》适用于高职院校的有机化工、石油化工或化工工艺等专业的学生作为专业课教材，也可供有机化工厂专业技术人员、管理人员及现场操作人员参考。
售价：11.96

食品标准与法规(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:余以刚|责编:马妍出版社：轻工
食品标准与法规是食品安全现代化治理体系的重要组成部分，是食品安全的重要保障。近年来，随着《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例修订完成并实施，大批国家标准和法规已进行了修订。为适应新的变化要求，本次修订也进行了相应更新，涵盖国内外食品法律法规解读，标准化与食品标准制定，保健食品、农产品、进出口食品管理，餐饮卫生管理等内容。本书以二维码的形式提供法律、法规及标准原文，读者可通过扫码的方式即时获得相关信息。书中每章增加课程思政案例和育人目标板块，在对食品相关法律、法规及标准的认识中培养社会主义核心价值观。本教材适用于高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业，也可作为食品企业、食品国内外贸易和食品相关管理部门的参考书。
售价：20.00

纺纱学(第3版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科国家级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:郁崇文|责编:符芬//孔会云出版社：中国纺织
本书是在“十二五”普通高等教育本科规划教材的基础上修订，是纺织科学与工程一流学科建设教材中的一种。本书较系统地介绍了纺纱的流程及其加工原理、工艺和设备等，书中还介绍了纺纱加工技术、装备等的最新发展。全书共十二章，包含绪论、原料选配和初加工、梳理前准备、梳理、精梳、并条、粗纱、细纱、后加工等纺纱的基本原理，同时介绍了棉、毛、麻、绢各纺纱系统。有关纺纱原理、纺纱加工过程的动画视频和录像资料可扫描封底二维码获取和观看。本书是纺织工程专业的教材，也可供相关专业的工程技术人员和科研工作者参考。
售价：23.20

产业用纤维制品学(第2版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:晏雄//邓炳耀出版社：中国纺织
晏雄、邓炳耀主编的《产业用纤维制品学(第2版纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)》是高等纺织院校纺织科学与工程专业的主要专业教材之一，内容分为上篇和下篇。上篇介绍产业用纤维制品的基础知识，包括产业用纤维制品的定义、分类、特点，产业用纤维制品的设计、加工及检测等；下篇主要介绍产业用纤维制品近年来在各行各业的推广应用等。本书可供高等纺织院校相关专业的师生阅读，也可供纺织科技人员、工程技术人员以及从事产业用纤维制品的开发、应用人员参考。
售价：35.20

纺织品图案设计学(纺织科学与工程一流学科建设教材十三五普通高等教育本科部委级规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:温润|责编:符芬出版社：中国纺织
本教材针对纺织品图案设计理论与实践而撰写。概述纺织品图案相关内容，介绍纺织品图案的题材和典型风格，详细讲解纺织品图案设计的方法论、色彩学原理与搭配法则、纺织品前道环节与后道载体的特点，以及这些理论对纺织品图案设计的影响与助推，阐述纺织品图案设计与消费市场的关系，强调市场对图案设计的重要性。本教材图文结合，并配有详细真实的纺织品图案设计案例，全书内容易于消化、理解，可以为读者更快地了解、掌握纺织品图案设计提供有力帮助。本书既可作为纺织品设计专业人员和学生的学习参考用书，也可供其他设计爱好者学习参考。
售价：35.20

食品安全检测实验指导(普通高等教育一流本科专业建设成果教材)/食品科学与工程系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:卢春霞//王双慧//唐宗贵|责编:傅四周出版社：化学工业
丛书项：食品科学与工程系列
《食品安全检测实验指导》是普通高等教育一流本科专业建设成果教材，从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测基础知识、食品中农药残留检测技术、食品中兽药残留检测技术、食品中重金属检测技术、食品中生物毒素检测技术、食品中添加剂测定技术、食品中食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术等。内容不仅包括传统的检测技术，还增加了快速检测技术的应用。此外，也涵盖综合实验4项。本教材是高等学校食品质量与安全、食品科学与工程等专业的教材，也可作为食品加工企业技术人员的参考书。
售价：15.60

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