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食品安全应急管理(食品科学与工程类系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:庞杰//杨艺超//张甫生|责编:席慧//林梦阳//赵萌萌出版社：科学
本书围绕食品安全应急管理工作所需掌握的管理工作方法、专业能力和素养，采取理论研究与实践案例分析相结合的方法，较为系统地阐述了食品安全应急管理概述，食品安全危害，食品安全危害分析与评估，食品安全管理及体系建设，食品安全风险分析与治理，食品安全事故应急处置的总体要求、内容和程序，食品安全事故的法律责任；同时充分借助食品安全事件典型案例和食品安全应急管理案例进行分析，既有系统的理论框架与方法论体系，又具有实操性、规范性与创新性。本书可作为食品科学与工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学等相关专业本科生教材，还可作为相关专业研究生、从事食品安全应急管理工作的相关人员的参考教材，以及继续教育培训的参考教材。
售价：15.92

高分子合成工艺学(材料科学与工程专业应用型本科系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：韦军出版社：华东理工大学
售价：23.20

太阳能高温热化学合成燃料技术(精)/新能源先进技术研究与应用系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：帅永//(贝)B.Guene Lougou//黄兴//张昊//潘如明|责编:李青晏//陈洁//李鹏出版社：哈尔滨工业大学
丛书项：新能源先进技术研究与应用系列
为满足全球日益增长的能源需求，太阳能由于其资源丰富、清洁、分布广泛等优点而成为解决能源危机的替代能源。太阳能高温热化学合成燃料技术作为一种新颖、高效的太阳能热利用方式，在发电、清洁燃料生产等能源系统耦合上表现出很大的优势，尤其是与CO2控制有机结合，受到了研究人员越来越广泛的关注。本书针对太阳能高温热化学合成燃料技术中所涉及的相关环节进行了介绍，主要包括太阳能高倍聚集技术、腔体式反应器设计、催化剂开发与研制、系统集成与优化等。拓展介绍了材料光热辐射物性测量与反演、热化学反应机理与动力学等内容，以期拓宽读者的思路和视野。本书对利用聚光太阳能的热量来驱动热化学循环的太阳能高温热化学合成燃料技术有重要理论意义和实际应用价值，可供从事新能源行业的科研人员使用，亦可作为高等院校相关专业师生的教学参考书。
售价：62.40

功能食品(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:周庆峰//刘素稳|责编:张程出版社：中国农业大学
本教材共21章，以基本理论和基本知识为重点，体现“工学结合”的要求和“适用、实用、够用”的特点，按照功能食品研究与发展的逻辑顺序进行分章排序，全面、系统地介绍功能食品的基本概念、发展历程、功能因子和应用情况。为了便于读者更好地理解和掌握本书的知识体系和结构脉络，章节前设置了学习目的与要求、学习重点与难点，章节后设置有思考题、参考文献等，部分章节中设置了通过扫描二维码获得的知识资源。本教材可作为高等应用型本科院校食品科学与工程专业及相关专业的本科生和专科生的教材，也可作为从事功能食品研发的科技人员和生产工作者的参考书。
售价：23.20

化工原理实验(化学工程与工艺应用型本科建设系列教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:俞俊//叶静//陈佳娥|责编:汪靓//刘俊之出版社：化学工业
《化工原理实验》共七章，内容包括：化工原理实验基础知识，实验数据误差分析与处理，化工原理实验常用测量仪器仪表，化工原理实验常用的管件和阀门，化工原理实验数据处理软件使用介绍，以及15个基础实验和8个仿真实验。本书注重培养学生综合素质，通过实验使学生巩固化工单元操作的基本原理，掌握化工生产的操作技能，提高分析和解决工程实际问题的能力。《化工原理实验》用作应用型本科化学工程、应用化学、材料工程等相关专业的实验教材，也可作为高等职业教育本科/化工技术类专业的实验教材，还可供化工行业从事科研、设计与生产的技术人员参考阅读。
售价：15.60

食品分析(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:舒友琴//李正英|责编:张程出版社：中国农业大学
本教材共16章，包括绪论、食品分析的一般程序、食品的物理检验法、食品中水分及水分活度的测定、食品中灰分的测定、食品酸度的测定、食品中蛋白质和氨基酸的测定、食品中糖类物质的测定、食品中脂类物质及相关指标的测定、食品中维生素的测定、食品中元素的测定、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、食品中功能成分的测定、食品中非法添加物的检测和现代食品分析新技术等。各章前附有本章主要内容和学习目标，各章后附有本章小结和思考与实践。本教材通过二维码引入数字资源，方便读者进行拓展学习。本教材可作为应用型本科食品科学与工程和食品质量与安全专业的学生教材及参考书，也可供从事食品分析及相关工作的人员学习和参考。
售价：27.60

高分子材料改性(工程应用型高分子材料与工程专业系列教材高等学校十二五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:杨明山//郭正虹|责编:杨菁出版社：化学工业
本书全面论述了高分子材料的改性原理、工艺和应用，采用循序渐进的手法让读者理解高分子材料改性的原理和工艺，利用大量的实际应用例子来加深读者对高分子材料改性的理解，并投入应用。对高分子材料改性的设备、工艺和工厂设计进行了较为详细的论述，并按高分子材料种类对现在在国民经济各行业大量应用的高分子材料进行了详细的改性论述，加入了大量的应用实例，使读者阅读后马上能在实际中应用。本书的最大特点是系统性强和实用性强，总结了作者20多年的高分子材料改性经验，加入了作者在研发和产业化中投入实际应用的实用配方和工艺，特别是在家电、汽车、电子等领域的实际应用实例。本书主要适用于高分子材料改性生产厂的工程技术人员以及管理人员，也适用家电、汽车、电子、通信等行业的工程技术、设计人员参考，同时适用于高等学校高分子材料专业高年级学生及老师使用。
售价：22.00

食品标准与法规(应用型本科食品科学与工程类专业系列教材普通高等教育十四五规划教材)
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业作者：编者:宫智勇//张德新|责编:石华出版社：中国农业大学
本教材紧扣中国食品安全监管体制的新要求，以法规标准的定义、作用和关系为切入点，明确了法规标准在食品安全管理中的作用，阐述了中国食品法律法规和标准的基础知识以及制定、实施和应用，详细解读了中国最新的食品法律法规和食品标准，介绍了国际和部分发达国家的食品法规与标准体系，分析了食品安全管理体系和产品的认证管理。全书共分为食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、食品标准基础知识、中国的食品标准、国际的食品法规与标准以及食品认证管理等内容。本教材通过全面系统的内容安排，不仅帮助读者理解食品标准和法规的理论基础，还提供了具体的实践操作指南，具有较强的指导性和实用性。本教材适合作为应用型本科院校食品质量与安全专业的必修课用书，也可作为从事食品安全管理工作的专业人士的参考书和继续教育培训用书。对于希望深入了解食品标准与法规的研究人员、政府监管人员以及相关领域的企业员工而言，本教材也是一份重要的参考资料。
售价：19.20

化学反应工程(第6版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)/名师名著教育中国规划精品系列
所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>化学工业作者：编者:朱炳辰//李涛|责编:赵玉清出版社：化学工业
丛书项：名师名著教育中国规划精品系列
本书共九章。绪论阐述了化学反应工程的基本研究方法和研究内容；第一章对化学反应工程所涉及的物理化学、热力学相关知识进行了梳理，并介绍了基本的工业反应器及设计基础；第二章阐述了气-固相催化反应本征及宏观反应动力学和传质过程对其的影响；第三章介绍了釜式和均相管式反应器中的基本反应规律及其优化；第四章讨论反应器中的停留时间分布规律及非理想流动；第五章～第九章分别针对工业应用的气-固相催化反应工程、气液反应工程、流-固相非催化反应工程、流化床反应工程、气-液- 固三相反应工程及其反应器作了系统的阐述。鉴于本科教学的学时数限制，建议在使用本书教学时，将第一章至第五章作为本科生教学内容，第六章至第九章供学有余力的学生拓展知识面或用于研究生教学。本书为高等学校化学工程与工艺专业教材，也可供有关研究、设计和生产单位工程技术人员参考。
售价：23.92

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