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营养配膳员操作规范/营养配膳员职业技能培训丛书
所属分类：
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者：
编者:袁继红//王栩轶//霍兰兰|责编:郝文娜
出版社：
科学
丛书项：
营养配膳员职业技能培训丛书
本书共分3部分，6章， 第1部分详细阐述了配膳员 职业基础知识，职业宗旨、 职业素质、岗位要求，营养 配膳员的身体素质、道德规 范、食品安全教育及法规教 育等，第2部分重点介绍营 养配膳过程中的操作流程、 规范、感染控制管理、传染 病患者配膳和高龄老人配膳 管理，第3部分介绍配膳用 具消毒灭菌管理、应急预案 与操作等内容。本书适用于 各级医疗机构配膳员和各界 膳食配膳人员参考。
售价：
26.00
常见疾病膳食营养案例/营养配膳员职业技能培训丛书
所属分类：
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者：
编者:袁继红//李海燕//杨莉|责编:郝文娜
出版社：
科学
丛书项：
营养配膳员职业技能培训丛书
本书共12章，系统解读 了临床常见疾病膳食营养案 例，包括呼吸、心血管、消 化、肾脏、血液、内分泌与 代谢、风湿免疫、神经系统 、普通外科、肝胆胰外科、 眼科、口腔科疾病。以典型 案例为切入点，介绍了相关 疾病的特点、营养风险筛查 、营养评估、动机性访谈、 膳食治疗原则，以及相关的 健康教育、知识链接。注重 治疗过程中的心理护理、营 养健康知识宣教，提高患者 对疾病的认知度，了解存在 的营养问题。 本书实用性和可操作性 强，可供临床专科护士、营 养配膳从业人员、医学院校 学生及相关人员职业培训机 构培训使用。
售价：
27.20
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