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生活百科
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高原养生学
所属分类：
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保健养生
作者：
编者:贾守宁//苏晓聆//邹小云|责编:沈贤娟
出版社：
福建科技
本书分为上、下两篇， 共6章，从高原自然环境概 况、高原环境对机体的影响 、高原病、传统医药与高原 养生保健、常见病高原保健 、高原旅游保健等进行论述 。本书在介绍高原环境与高 原病相关知识的基础上，深 入总结现代与传统高原养生 保健方式。这是一部兼具操 作性、实用性的高原养生知 识百科，适合旅游及居住于 高原地区的人群参考阅读。
售价：
31.20
烹饪科学原理(精)
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烹饪食谱
作者：
邓力|责编:贾超//沈力匀//高微
出版社：
科学
本书以火候这一烹饪核 心问题为切入点展开研究。 从心理物理学、感官评价、 动力学、热质传递等原理出 发，通过数理逻辑推演出烹 饪成熟的定量公式和测定方 法，构建了烹饪过程的数学 模型，从而提出了火候的品 质优化原理——烹饪成熟值 理论，并通过试验研究和数 值模拟进行了验证。在理论 基础上研究了火候控制等关 键问题，给出了烹饪的参数 化科学分类、定义，研究了 烹饪的前、后处理工艺，从 而构建了烹饪科学的基本框 架。 本书可供食品科学、烹 饪、预制菜、杀菌等领域的 学者、工程师、教师和学生 参考。
售价：
91.20
美国儿科学会营养百科(原著第2版)
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优生育儿
作者：
编者:(美)威廉·H.迪茨//洛兰·斯特恩|责编:杨晓璐//王新辉//杨骏翼|译者:崔玉涛
出版社：
化学工业
本书以孩子的年龄为主线，分别介绍了新生儿期 、婴儿期、幼儿期、学龄前期、青春期的饮食原则和 常见问题。 针对一些普遍存在的问题分析原因、提出解决方 案：体重和身高的问题，比如太重或太瘦、太高或太 矮；消化系统的问题，比如反流、恶心、呕吐、腹泻 及便秘问题；饮食失调的问题；饮食营养与心脏病、 糖尿病、癌症的问题；食物过敏的问题等。 就大家普遍关注的食品安全、食品添加剂、选择 性饮食、营养补充剂等问题提供了最新的专业解读。
售价：
27.92
美国儿科学会如厕训练手册(原著第2版)
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优生育儿
作者：
编者:(美)马克·L.沃尔赖奇|责编:杨晓璐//高霞//杨骏翼|译者:崔玉涛
出版社：
化学工业
帮助你的孩子完成如厕训练也许是作为父母最大 的挑战之一。当处于这个重要的发展时期，每个孩子 都是不同的。如果你被来自朋友、亲戚，甚至一些书 中的自相矛盾的信息所困扰，美国儿科学会将给你带 来最专业的建议。 美国儿科学会收集了大量的父母在对他们的孩子 进行如厕训练时的意见和建议，在最新版中回答了父 母最经常问到的和最关心的问题，包括： 找到你的孩子开始如厕训练的最佳时间 用积极的办法处理一些不可避免的事故 如何应对尿床、如厕抵抗以及便秘等问题 选择对你的孩子来说最有效的技巧 应对特殊需求孩子的挑战 男孩、女孩、双胞胎的不同训练方法 判断是否需要药物——有关处方药的最新信息 《美国儿科学会如厕训练手册（原著第2版）》对 于想要了解如厕训练最佳建议和对于他们孩子来说最 有用的经验的父母来说，是非常宝贵的资源。
售价：
19.92
家用电器原理维修与选购(高等学校十二五规划教材)
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家用电器
作者：
编者:胡君良//胡永昌|责编:张友//杨军
出版社：
西北工大
本书内容包括调幅收音 机、调频收音机、黑白电视 机、彩色电视机、遥控彩电 基本原理、电视新技术和全 媒体数字彩电、家庭影院（ 家庭影院环绕声系统和影碟 机VCD，LD，DVD）、电动 机、电风扇、洗衣机、电冰 箱、空调器等家用电器原理 、维修与选购等，每节后均 配有思考题和习题。教学时 数为60-90学时，可依实际 情况对内容有所取舍，还可 配收音机、黑白电视机安装 、调试等实验，加强对家电 原理与维修的理解和认识。 本书可作为高等工科院 校电类专业本科生、大专生 教材，也可供从事电子技术 方面工作的工程技术人员学 习与参考。
售价：
14.40
室内设计原理(第2版中等职业技术学校十四五规划艺术设计专业系列教材)
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居室设计
作者：
编者:文健//陆妍君//刘锐//陶德平|责编:梁任
出版社：
华中科技大学
本书分为室内设计概述 ，室内空间设计，室内人体 工程学，室内软装设计，室 内色彩、照明与装饰材料设 计，居住空间设计6个项目 。本书深入分析与讲解室内 设计的原理、方法和技巧， 帮助学生建立较为完善的室 内设计理论体系，并在此基 础上通过居住空间设计案例 ，培养学生运用理论知识进 行室内空间装修和美学装饰 的能力。 本书理论讲解细致，内 容全面，条理清晰，每个项 目都有相应的学习任务，可 以帮助学生更好地掌握学习 要点。
售价：
23.92
烹饪原料(第3版高等职业学校烹调工艺与营养专业教材)
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烹饪食谱
作者：
编者:陈金标|责编:方晓艳//贺晓琴
出版社：
轻工
本书主要内容包括烹饪 原料概述、粮食原料、蔬 菜原料、果品原料、畜类 原料、禽类原料、水产原 料及调辅料。在七类原料 共性知识的基础上，精选 典型原料，既有最常见、 最普遍的大众原料，也有 少许餐饮业所用的新特原 料，从种类特征、烹饪应 用、营养价值等方面深入 介绍，使学生能较为全面 地掌握精选原料的基本知 识，不仅获得识别、鉴别 原料与合理选择与应用原 料的能力，而且获得自学 其他任何原料知识的技能 。 本书既可以作为高等职 业学校烹调工艺与营养、 餐饮管理、营养配餐、中 西面点工艺、西餐工艺等 专业的配套教材，也可以 作为各类烹饪培训的教学 用书，还可以作为烹饪工 作者、餐饮管理人员的参 考用书。
售价：
22.40
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