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  • 烹饪英语(知行应用型本科大学英语系列教材)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:张媛|责编:陈亮    出版社：重庆大学
  • 本教材着力培养学习者 用英语讲述中国饮食文化的 能力，围绕饮食概述、节庆 饮食、餐饮礼仪、厨房用具 、食材调料、调味及烹饪方 法等内容，以文本输入的方 式引导学习者学习语言的同 时，挖掘中国饮食文化，强 调基于内容的语言教学。在 各章节每篇阅读文章之后， 设置讨论、写作、翻译、短 视频制作等输出任务，让学 生进一步发现身边的饮食文 化，进行探究性学习，培养 其文化自觉和文化自信，锻 炼其用英语讲述中国饮食文 化的能力。
  • 售价：11.20

  • 调酒知识与酒水出品实训教程(中等职业教育旅游类专业系列教材)
  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱    作者：编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅    出版社：科学
  • 本书以酒吧酒水调制和 出品的实际工作流程为主线 来设计与编写，即“点单— 器具与材料准备—酒水出品 ”，使学生学习后能够顺利 完成酒品的出品与服务。最 后，通过“知识银行”来丰富 调酒的基础知识，使学生了 解更多的专业知识，用于指 导实践，提升创新意识，并 通过“拓展训练”来巩固理论 知识。全书共分五个模块， 以实操图片和视频，详细地 介绍了软饮料、葡萄酒、外 国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒 的出品服务。本书内容新颖 、通俗易懂、图文并茂，并 配备实际工作视频，是一本 适用、够用、好学、好教的 教材。 本书既可作为中职中专 旅游服务专业的酒水教材， 又可以供旅游餐饮业培训使 用。
  • 售价：23.20

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