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生活百科
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舌尖上的文化--尚食志
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
许石林
出版社：
华中科技
《尚食志》作者许石林是陕西蒲城人，这数十篇以饮食为中心的文字 中有大半是写他乡邦的味觉回忆。比如水盆羊肉才是正宗的羊肉泡馍、加 了红薯枸杞枣丝的醪糟、蜂蜜凉粽子和红枣糯米粽子、放在双层食盒里的 重阳糕、野荠菜加豆腐丁包的饺子、黄花木耳香菇炒的“呲儿”、花椒出 头的面辣子、吃了走上四十里也不饿的油糕…… 《尚食志》从面食到糕饼，从荤腥到野菜，应有尽有。当然，由于作 者移居深圳且走遍中国，里面还写到不少其它地方菜系，如川菜、鲁菜和 粤菜中为他所深好的饮食。
售价：
12.80
中国乐器志(气鸣卷)(精)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
曾遂今
出版社：
人民音乐
售价：
51.20
扬州雕版印刷技艺志(精)/扬州非物质文化遗产志丛书
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
编者:扬州市地方志办公室|责编:戴敏敏
出版社：
广陵书社
丛书项：
扬州非物质文化遗产志丛书
本书是扬州雕版印刷技 艺的专门史志作品，扬州雕 版印刷技艺是国家级非物质 文化遗产，历史悠久，传承 不绝。本书以地方志的编纂 方式详细记述相关历史与现 状，特别注重对雕版的历史 脉络、近百年来的雕版传承 情况、近年来的产业现状进 行梳理。全书分为概述、扬 州刻书史略、印刷工艺、传 承保护、创新发展五个主要 部分，以及大事记、参考文 献、刻书史料等附录。本书 是首部扬州非遗项目的专门 志书，采用图文混排的方式 ，立体进行呈现，具有较高 的出版价值。
售价：
67.20
饮酒思源(蒸馏烈酒的博物志)(精)
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
(美)罗伯·德萨勒//伊恩·塔特索尔|责编:杨轩|译者:张容|绘画:(美)帕特里夏·J.韦恩
出版社：
社科文献
在这本烈酒主题的著作 中，作者使用酒精饮料作为 镜头，通过它来更深入地了 解自然历史。 本书在进化、生态学、 历史、生物学、化学等的背 景下考察了高度烈酒的成分 、历史、文化、蒸馏过程及 影响。还组织了一个专家团 队撰写有关白兰地、伏特加 、龙舌兰酒、威士忌、杜松 子酒、朗姆酒、生命之水、 白酒、格拉巴酒、茴香酒和 卡沙萨酒的章节。 本书涵盖了来自世界各 地的烈酒，从历史文化，到 蒸馏技术，再到感官体验， 对蒸馏酒进行了多维度且通 俗易懂的全面探索。
售价：
39.20
胡志明工作法(绍兴黄酒酿制)/优秀技术工人百工百法丛书
所属分类：
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者：
胡志明|编者:中华全国总工会|责编:陈培城
出版社：
中国工人
丛书项：
优秀技术工人百工百法丛书
本书是“优秀技术工人百 工百法丛书”的其中一本。 从学徒工、技术员到一步步 成为行业的优秀领航人，在 黄酒这块充满古老神秘色彩 和深厚文化底蕴的沃土中， 胡志明不改初心，力耕不懈 ，孜孜以求，创造了黄酒行 业的多项首次。本书主要阐 述胡志明的创新工作法，从 设备、工艺技术及创新研究 等多个方面对黄酒生产领域 作了深层次的挖掘，主要是 对黄酒行业中存在的难点难 题、瓶颈制约、创新发展提 出了详实的解决方案和实施 对策。
售价：
11.20
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