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德国式厨房规则

  • 定价: ¥29
  • ISBN:9787209078269
  • 开 本:32开 平装
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  • 出版社:山东人民
  • 页数:164页
  • 作者:(日)门仓多仁亚|...
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  • 2013-11-01 第1版
  • 2013-11-01 第1次印刷
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导语

  

    门仓多仁亚编著的《德国式厨房规则》介绍了德国式的厨房整理收纳术,,同时,收录有德式面包的制作方法、用水果制作的保存食物、可以简单制作的汤类和火腿蛋糕等的食谱。读者可以从严谨的德国人身上学习到如何通过习惯的建立,让日子过得轻松简单,有规律。读者可以从严谨的德国人身上学习到如何通过习惯的建立,让日子过得轻松简单,有规律。

内容提要

  

作者简介

    门仓多仁亚
    日本知名料理生活家。1966年生,母亲为德国人、父亲为日本人,生长于德国、日本和美国。国际基督教大学毕业后,进入外资证券公司工作。先后于东京、伦敦、香港等地任职。婚后因丈夫留学再度前往伦敦。学习烹饪与糕点制作,进入“蓝带烹饪艺术学校”并取得认证证书。回日本后开设料理教室,目前与日本多家电视台和杂志社配合,介绍德式生活风及美食料理。

目录

前言002
1  德国的美食餐桌
  早晨的面包香味 009
  小圆面包的烤制方法 013
  关于德式面包 015
  天然酵母面包 019
  天然酵母面包的制作方法 023
  平时的餐桌 025
  搭配面包的料理食谱 029
  经典的一品料理 033
  一品料理的菜谱 036
  水果制作的保存食物 038
  樱桃和苹果的菜谱 043
2  访问柏林的厨房
  因人而异的厨房 049
  01 洗碗槽、橱柜、桌子全都是手工制作的小型厨房 051
  02 环绕于古色古香氛围与蓝天下的厨房 056
  03 富有收纳智慧的厨房是主人手工制作的 062
  04 在色彩斑斓的厨房里听着音乐做料理 070
  05 管道与电缆线也是装饰品的简易空间 078
  06 位于家庭中心的厨房是三个孩子的游乐场 084
  07 厨师夫妇规划的高效率厨房 090
  08 消除一天疲劳的纯白色厨房 096
  09 整齐排列着大锅、喜欢烹饪的男性的厨房 100
  10 配备最新家电的全不锈钢厨房 107
  11 一起使用的厨房, 要方便整理、方便取用 113
  12 小型厨房用黄色基调变得明亮舒适 119
  德国式款待·芦笋午餐 127
3  德国的饮食习惯
  复活节的野餐 131
  白色香肠 136
  关于土豆的话题 140
  享用应季食材 143
  绿荫下的露天啤酒花园 148
  年轮蛋糕 151
  德国葡萄酒 153
  老年人餐厅 157
  家人的距离感、朋友的距离感 159
谢辞 162
后记 163