导语

  

    武警总医院营养科专家李卉多年的临床经验给你最好的帮助，特别提供高血压患者饮食的黄金原则，按专家指导吃帮你轻松降压！
    在《高血压饮食调养速查轻图典》中，我们结合高血压患者的需求，用科学严谨、通俗易懂的文字将令人费解的高血压患者日常饮食方式和居家调养介绍给广大患者及其家属。书内所介绍的每个食材、每款菜品、每个按摩穴位、每项运动方式都经过专家审核，并将不同的调养方式进行分类提炼体现在目录上，让读者可以根据自身的需求，有针对地选择、速查最适合自己的调养方法。

内容提要

  

    武警总医院营养科专家李卉多年的临床经验给你最好的帮助，特别提供高血压患者饮食的黄金原则，按专家指导吃帮你轻松降压！
    《高血压饮食调养速查轻图典》以“高血压患者的饮食调养”为主线，介绍高血压患者在日常生活中最关心的食材挑选，特别针对食材对高血压及高血压并发症的防治原理、食材的营养功效、注意事项等做出详细解读，每种食材还配有营养专家特制食谱，以帮助更多的高血压患者解决饮食调理困扰。此外，《高血压饮食调养速查轻图典》中还专门针对高血压患者所关心的日常生活调养方式做了介绍，对高血压患者常见问题的给出了专家解决方案，真正做到让高血压患者在生活中合理调养、轻松降压。

    李卉，武警总医院营养科主任，副主任医师，国家二级心理咨询师，中国老年保健协会专家委员会委员。擅长营养不良、糖尿病、高脂血症、痛风、肥胖、肾病的营养治疗，尤其注重肠胃疾病，老年疾病与代谢性疾病（肥胖、糖尿病、痛风），肾脏疾病等肠内肠外营养治疗，对长期卧床和鼻饲病人的营养也具有丰富的经验，长期为患者配餐，注重饮食与疾病的关系。对老年心理及医疗保健有独到的见解，并对患者具有高度的亲和力和责任心。有深厚的理论基础与临床经验，发表论文60余篇。

序言：面对高血压，让专家来告诉您能做些什么
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Chapter 1 食材挑选：自己控制血压源
高血压患者饮食的黄金原则
主食篇
玉米：降低胆固醇，减少血流阻力
荞麦：降低毛细血管通透性和脆性
燕麦：疏通和软化血管
薏米：净化血液，清洁血管
小米：抑制血管收缩
绿豆：防止血管阻塞
黄豆：利尿排钠，促进血液循环
红豆：促进胆固醇代谢
蚕豆：不含胆固醇，利尿排钠盐
黑豆：疏通血管，降低胆固醇
黑米：维持血压正常渗透压
蔬菜篇
芹菜：富含多种降压成分
菠菜：抗氧化，净化血液
茼蒿：稳定情绪降血压
大白菜：疏通血管，促进血液循环
油菜：钙盐丰富，保护血管
荠菜：清除自由基，减小血流阻力
莼菜：促进胆固醇代谢
马蹄：高钾低钠利排尿
豌豆苗：高钾低钠，疏通血管
紫甘蓝：强效抗氧化，保持血管弹性
西蓝花：清除自由基，稳定血压
芦笋：扩张末梢血管和冠状动脉
莴笋：钾元素含量高，利尿降血压
苦瓜：调节血脂，保持血管弹性
竹荪：钾盐、钙盐含量高，促使降血压
竹笋：膳食纤维含量高，排毒降血压
土豆：宽肠通便利血压
红薯：降血脂，保持血管弹性
西红柿：疏通血管，增强血管弹性
胡萝卜：增强冠状动脉血流量
白萝卜：抑制有害毒素，防止血压上升
西葫芦：减少体内钠滞留，清除多余脂类
茄子：防止血管破裂，活血化瘀
洋葱：稀释血液，降低血黏度
黄瓜：控制体重，减少人体对脂类的吸收
南瓜：防止胆固醇沉积，保护血管
山药：富含黏液蛋白，防止胆固醇沉积
猴头菇：软化血管，促进血流
香菇：抗血栓，通血管
金针菇：减少血液中的脂类含量
黑木耳：抗凝血，防止心血管闭塞
水果和干果篇
猕猴桃：高钾低钠富含果胶
苹果：利尿降血脂，软化血管
梨：促进血液循环，保持血管通畅
桃子：抗凝血，保持血管通透性
香蕉：抑制血管紧张素
西瓜：清热利尿降血压
山楂：富含黄酮类物质，增加冠脉血流量
柠檬：增强血管弹性和韧性
金桔：双向调节血压
橙子：防止血管阻塞
红枣：维持毛细血管通畅
柚子：高钾低钠，减少体内钠滞留
柿子：降胆固醇和甘油三酯
乌梅：酸解人体脂肪
桑葚：促进血液循环
花生：防止血小板凝集
核桃：抗氧化、分解胆固醇
板栗：富含不饱和脂肪酸，分解脂肪
山竹：抗血栓，减小血流阻力
火龙果：富含花青素，增强血管弹性
无花果：消解脂肪，软化血管，减少钠滞留
葡萄：清热利尿，降血脂
杨桃：降胆固醇和血黏度，防止血管阻塞
榛子：富含不饱和脂肪酸，促进胆固醇代谢
杏仁：富含黄酮和多酚类物质，降低胆固醇
葵花子：扩张血管，减少血流阻力，利尿排钠
肉蛋篇
鸡蛋：抑制血管紧张素转换酶活性
鸡肉：富含胶原蛋白，舒张血管
鸭肉：分解和清除胆固醇，增强血管弹性
鸽肉：促进人体利用胆固醇，改善血液循环系统
兔肉：阻止血栓形成，防止血小板凝聚
乌鸡：清洁血管，抗血栓
瘦牛肉：富含亚油酸，降低胆固醇
水产和藻类篇
草鱼：富含不饱和脂肪酸，促进血液循环
鲫鱼：清热利水，减少血黏度，软化血管
海参：增加冠状动脉血流量，减少血流阻力
海蜇：松弛体表血管和周围血管平滑肌细胞
虾：降低胆固醇，扩张冠状动脉
甲鱼：增加高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白
三文鱼：防止脂类沉积，疏通血管
金枪鱼：快速降血压
牡蛎：增加锌含量，阻断镉对人体的伤害
淡菜：促使胆固醇排出
海带：含海带氨酸，有效降血压
紫菜：排钠、排镉、降血脂
茶饮品篇
脱脂牛奶：补钙帮助稳定血压
绿茶：抑制血管紧张素转换酶活性，防止血管收缩
菊花：疏通软化血管，促进血液循环
金银花茶：清除过氧化脂肪，抑制血栓
槐花茶：改善毛细血管功能，增强毛细血管抵抗力
莲子芯茶：促使组织胺释放，扩张外周血管
枸杞茶：高钾、高钙、减少钠滞留
其他篇
醋：富含醋酸，抑制胆固醇，扩张血管
生姜：促进血液循环，扩张血管，利尿排钠
大蒜：富含大蒜辣素，降胆固醇，防止血小板凝聚
大葱：舒张毛细血管，促进血液循环
香油：促进胆固醇代谢，抗血栓
花椒：抗血栓，疏通血管，利尿排钠
橄榄油：降低血黏度，降低心脏收缩压和舒张压
玉米油：防止脂肪沉积，软化血管，促进血流
高血压患者如何安排每日的饮食
十二种降压必备营养素
七日降压食谱搭配

Chapter 2 科学进食：自我调理常见症及并发症
原发性高血压
儿童高血压
妊娠性高血压
更年期高血压
老年高血压
睡眠型高血压
高血压合并糖尿病
高血压合并心脑血管病
高血压合并血脂异常
高血压合并肾功能减退
高血压合并脂肪肝
高血压合并胆囊炎、胆结石
高血压合并眼底病变
高血压合并痛风
高血压合并肥胖
高血压合并冠心病
高血压并发中风

Chapter 3 对症下药：中医、西药双管齐下
中医食疗方
杜仲：双向调节血压
决明子：有效调节人体收缩压和舒张压
莲子：扩张血管，降低血流阻力
黄芪：益气补血，双向调节血压
夏枯草：持久降血压
天麻：增强外周及冠状动脉血流量
马齿苋：清热解毒、利水消肿
黄连：扩张血管，降低血管阻力
丹参：扩张外周血管，改善微循环
葛根：抑制血浆内皮素过量释放，降低血栓素B2浓度
何首乌：防止动脉粥样硬化，扩张血管
荷叶：扩张血管、利尿降血压
玉米须：利尿排钠，扩张末梢小血管
三七：有效调节收缩压、舒张压
西药用药常识
正确用药，长期坚持
对症选药很关键
服药时间有讲究
警惕，这些药物要慎用！
治疗高血压常用药物表

Chapter 4 居家调理：在家中降压轻松做
自我监控高血压
不要忽视高血压常见症状
高血压患者需要及时测量血压
自我调养的目标和内容
可以降血压的日常习惯
保持情绪稳定、疏通情志
给自己换个药枕
放风筝
松弛-默想方法
简易的经络穴位疗法
按摩调养
刮痧调养
拔罐调养
有助于降血压的运动
散步
慢跑
游泳
钓鱼

附录
高血压患者自我调养专家解惑

前言

  

    面对高血压，让专家来告诉您能做些什么
    首先，让我们一起来看一组数据：
    1.我国现有高血压患者约2.5亿，每年新增高血压患者1000多万，发病率居于世界首位。
    2.2010年《中国高血压防治指南》数据显示，我国高血压的知晓率为50%，治疗率为40%，控制率仅为10%。
    3.2009年国家心血管病中心/中国高血压联盟/阜外心血管病医院公布数据，心脑血管病已成为中国人首位死因，高血压则是其第一危险因素。
    ……
    数据结果表明，高血压已经成为日常生活中最常见也是最危险的慢性病，并逐渐趋于大众化、年轻化。本书就是针对高血压患者在日常生活中的调养问题而作，旨在为高血压患者详细介绍在日常生活中最需要注意的食材挑选问题，以及高血压并发症的饮食调养和居家调理方法等内容，力求为广大读者提供最健康的生活方式，让更多的读者远离病痛，拥有健康。
    关于血压，您需要了解更需要重视
    高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，因高血压患者在发病初期往往无自觉症状，悄然起病后又容易造成严重后果，故而被公认为“沉默的杀手”。
    其实，对于高血压我国早在公元前2500年《黄帝内经》就有记载，称它在身体上的反映为脉搏的“盛而坚曰胀”。但是长时间以来，人们只是将高血压等同于身体不适的常见病症来治疗，直到近年来才开始关注。此外，高血压患者往往还伴随着脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等并发症，如果不及时治疗，这些病变将会协同作用引发人体的巨大病变，由此可见对于高血压预防和日常调养的重要性。
    科学饮食、日常调养是调节血压值的好方法
    在日常生活中，高血压患者除了需要进行药物治疗之外，还要重视居家调理。科学的饮食搭配、合理运动、适当按摩，以及良好的心态都能让高血压患者达到稳定血压，增强自身免疫力的效果。
    让专家的临床经验给您最好的帮助
    面对如此高并发率、高患病率的病症，不妨让专家来为你合理安排日常活动和饮食，帮您正确掌握不同食材的降压、养生功效，并在日常生活中根据自身需求进行调养，打造属于您的健康生活方式。
    在本书中，我们结合高血压患者的需求，用科学严谨、通俗易懂的文字将令人费解的高血压患者日常饮食方式和居家调养介绍给广大患者及其家属。书内所介绍的每个食材、每款菜品、每个按摩穴位、每项运动方式都经过专家审核，并将不同的调养方式进行分类提炼体现在目录上，让读者可以根据自身的需求，有针对地选择、速查最适合自己的调养方法。
    高血压的治疗过程复杂而漫长，我们所提供的饮食调养的方法虽然都是经过现代医学专家的验证，但是在实际生活中仍需要高血压患者长期坚持才能有所成效。最后，真诚地希望本书能够为各位高血压患者带来更多的便利，让您能够充分地享受生活。
    编者谨识
    2013年12月