导语

  

    麦克尔·莫斯利、咪咪·史宾赛所著的《轻断食(正在横扫全球的瘦身革命)》出版一年来，迅速带领全球6亿人投身轻断食革命！
    全球顶级明星正在轻断食：大S、章子怡、杨幂、姚晨、林志玲、张柏芝、刘德华、罗志祥、乐嘉、蔡澜、张德芬、碧昂丝、卷福、珍妮弗·洛佩兹、辣妹维多利亚、帕丽斯·希尔顿、丽芙·泰勒……
    轻断食只是要你回归最自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制，就能坐享减肥奇迹！
    轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，最终超越减肥，变成你的生活方式。
    让你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界。
    轻断食正从根本上改变人们的生命体验。

内容提要

  

    “断食是健康瘦身的秘密。”
    这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者之中。这些人身材精瘦，精神力超然，活得也很长寿。2500年来，断食的秘密却一直被忽视。
    直到2012年，麦克尔·莫斯利医生的一次减肥研究，将他引向断食中寻求答案。他走访最前沿的科学家，扎进断食的古老宗教，并大胆用自己做实验，将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合，终于发明了针对现代人的全新减肥方法：轻断食。
    轻断食只是要你回归最自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制，就能坐享减肥奇迹！轻断食不仅改变饮食习惯，也改造你的心智，最终超越减肥，变成你的生活方式，你的心灵也能达到历史上断食修行者那样的生命境界。这就是轻断食的根本力量。
    麦克尔·莫斯利、咪咪·史宾赛所著的《轻断食(正在横扫全球的瘦身革命)》出版一年来，迅速带领全球6亿人投身轻断食革命，大S、杨幂、姚晨、乐嘉、蔡澜、张德芬、碧昂丝、卷福、珍妮弗·洛佩兹、辣妹维多利亚、帕丽斯·希尔顿、丽芙·泰勒等全球顶级明星也在轻断食。轻断食正从根本上改变人们的生命体验。
    翻开《轻断食(正在横扫全球的瘦身革命)》，立刻开始轻断食，回归自然饮食，坐享瘦身奇迹，彻底改变生命！

作者的话：轻断食的源起
第一章  轻断食的科学
  断食：老观念，新做法
  麦克尔 莫斯利的动机：男性的观点
  咪咪 史宾赛的动机：女性的观点
  轻断食：新的生机和未来
  轻断食的研究初衷
  轻断食的前身：间歇性断食
  轻断食的回报有哪些
  开始轻断食：我的个人经历
  进行轻断食的最佳方式
第二章  轻断食的做法
  吃什么，吃多少，如何开始
  将轻断食融入日常生活
  坚持轻断食：找出适合你自己的模式
  轻断食的效果
  女性这样轻断食
  男性这样轻断食
  顺利执行轻断食的12个秘诀
  关于轻断食的一切答疑
  轻断食的未来展望
第三章  轻断食饮食计划
  轻断食的13个烹饪秘诀
  女性的轻断食菜单
  男性的轻断食菜单
第四章  实践者的经验分享
  读者来函
  Mumsnet.com的留言
  其他邮件
食物热量表
轻断食健康日记
轻断食美食图谱

前言

  

    断食：老观念，新做法
    断食不是什么新鲜事。下一章便会谈到，人体是为了应付断食而设计的。我们在食物匮乏的时代进化，有一餐没一餐的数千年进化史造就了如今的我们。间歇式断食的健康益处很多，或许是因为比起一天三餐的生活，间歇式断食更符合造就现代人类的环境。
    断食，对许多人来说，当然与信仰有关。基督宗教的四旬期、犹太教的赎罪日、伊斯兰教的斋戒月只是几个广为人知的例子。希腊东正教鼓励教徒一年断食180天，锡卡的圣尼古拉(Saint Nikolai of Zicha)说：“暴饮暴食令人阴郁又恐惧，但断食令人喜悦且勇敢。”佛教僧侣则在阴历的初一、十五断食。然而，很多人似乎吃个不停，几乎没挨饿过，但却没有感到满足。我们不满意自己的体重、自己的身体、自己的健康。
    间歇式断食让我们重新与人体的根本设计接轨，不但是减肥之道，也是长期保持健康的法门。科学界才刚开始发现断食的强大效益，并且予以证实。
    本书的立论基础便是这些科学家的先进研究，以及这些研究对目前减肥、疾病抵抗力、长寿观念的影响。同时，也参考了我们的个人经验。
    学界研究与生活方式是相辅相成的。因此，我们从两个互补的观点研究间歇式断食。
    首先，麦克尔以自己的身体与医学涵养测试间歇式断食的潜力，从科学的观点解释间歇式断食及轻断食饮食法，亦即他在2012年夏季推出的饮食法。
    接着，咪咪提出安全、有效、可长期执行的务实做法，在日常生活中就能轻松地实践。她仔细地检视断食的滋味、每天的情况、该吃些什么、几时吃，佐以大量的小秘诀及策略，让这套简单的饮食法为你带来最大的效益。
    下文你将会看到，轻断食怎样改变了我们两人的生命，希望对你也有效。