导语

  

    圆猪猪编著的《巧厨娘家常菜主食烘焙一本全》分为3大篇章，包括巧厨娘家常菜篇、巧厨娘花样主食篇和巧厨娘妙手烘焙篇，介绍了230余款美食的制作，每款菜品都色香味俱全、精致美观，让您爱不释手。每一款美食作品，都附有6-24张制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。特别值得一提的是，本书还引进了最新图像增强技术，精选了42道最具代表性的经典美食，由作者圆猪猪亲自示范和讲解它们的做法。用手机拍图片，演示视频随时看，保证让您一学就会，轻松上手。每款美食的配方都是作者经多次实验获得的，还提供作者用心记录的制作心得和经验分享，能助您少走弯路，一次成功！

内容提要

  

    《巧厨娘家常菜主食烘焙一本全》里的菜品都出自圆猪猪的巧手，包括家常菜、主食和烘焙三部分，菜品图片精美、真实，让人垂涎欲滴。家常菜里有素菜、肉菜、海河鲜、辣菜、营养汤、宝宝爱吃的菜、私房秘籍等部分；主食包含了米饭、面条、饼等品种；烘焙近几年愈来愈受到时尚主妇们的青睐，本书从简入繁，循序渐进地介绍了饼干、蛋糕、面包及烘焙小零食的制作方法，讲解详尽，只要按照本书介绍的方法，就一定能做出喷香的西点。
    做巧厨娘，有这一本“一本全”就够了！还等什么，一起来做人见人爱的巧手厨娘吧！

    圆猪猪，一位热爱家庭、热爱美食的小主妇。曾任《食品与生活》杂志专栏作者，《贝太厨房》广州地区烘焙课老师。2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”，目前访问量已突破2400万。2008～2010年连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号。所编著《巧厨娘家常菜》荣获《出版人》2011年度全国十大生活类图书奖，新浪网2011年度生活类候选图书；所编著《巧厨娘妙手烘焙》为当当网、京东商城、亚马逊的最热卖美食图书之一。另有《巧厨娘一最爱家常菜》也已出版，销售业绩不俗。

写在前面
本书调味料量取说明
食材变变变：别说你都认识
新手下厨你问我答
第一篇 巧厨娘家常菜
Chapter 01 素菜爽口
Chapter 02 吃肉过瘾
Chapter 03 水产鲜美
Chapter 04 不辣不爱
Chapter 05 汤煲养生
Chapter 06 家有小宝
Chapter 07 私厨秘籍
第二篇 巧厨娘花样主食
Chapter 01 面条爽滑
Chapter 02 米饭多变
Chapter 03 糕饼酥香
第三篇 巧厨娘妙手烘焙
烘焙工具
烘焙材料
Chapter 01 饼干酥脆
Chapter 02 蛋糕细滑
Chapter 03 面包松软
Chapter 04 点心香甜