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素食圣经

  • 定价: ¥45
  • ISBN:9787535959768
  • 开 本:16开 平装
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  • 出版社:广东科技
  • 页数:400页
  • 作者:(美)布兰达·戴维...
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  • 2015-01-01 第1版
  • 2015-01-01 第1次印刷
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导语

    最权威!全球素食主义者人手一册!
    全世界最权威的素食者及素食入门者营养指导手册!
    素食并不只是吃素;素食者更需要科学的营养搭配,才能吃得健康又养生。
    作者布兰达·戴维斯和威桑托·梅琳娜,不仅是全美首屈一指的素食营养学专家,更是多年的纯素食实践者。专业结合经验,提供全面指导!
    你所熟知的名人都是素食主义者!奥巴马、克林顿、乔布斯、麦当娜、安妮·海瑟薇、李连杰、王菲、赵薇、高圆圆、陈坤、张学友、冯小刚、吴秀波、郑渊洁、潘虹……素食不仅改变身体,更影响心灵。
    翻开《素食圣经》,切身感受素食带来的积极改变,让身心轻盈而纯净。

内容提要

    你以为吃素就是简单地不吃肉、不吃鱼?
    你以为只要是吃素,就一定比吃肉更健康、更养生?
    你对吃素可能存在很多误解。事实上,选择吃素而不注重饮食搭配,极易导致营养不良,引发各种问题,反而危害身心健康。正确素食的关键,不在于不吃什么,而在于知道该多吃什么。
    布兰达·戴维斯和威桑托·梅琳娜,不仅是全美首屈一指的素食营养学专家,更是多年的纯素食实践者。在本书中,他们结合自身的专业经验,针对不同年龄层、不同需求的素食者提供科学指导,彻底纠正你的饮食结构,保证营养均衡而全面,让你吃得健康,吃得安心。
    自出版以来,本书早已成为全球素食主义者人手一册的营养圣经。翻开本书,切身感受素食带来的积极改变,让身心轻盈而纯净。  《素食圣经》适合人群:
    1.素食实践者,却没有收获理想的健康效果;
    2.想要尝试素食的所有人,包括老年人、青年人、孕妇、运动员,乃至孩童;
    3.特别适合各种慢性病缠身的人群。

目录

第一章  素食主义起源
第二章  素食饮食的健康解读
第三章  素食营养关键之一:植物蛋白质
第四章  素食营养关键之二:脂肪
第五章  素食营养关键之三:糖类
第六章  素食营养关键之四:矿物质
第七章  素食营养关键之五:维生素
第八章  素食营养关键之六:植物化学物
第九章  素食膳食指南
第十章  孕期和哺乳期的素食对策
第十一章  成长中的素食人士:从出生到青少年时期
第十二章  老年人的素食对策
第十三章  超重人士的素食对策
第十四章  饮食失调症人群的素食对策
第十五章  体重不足人士的素食对策
第十六章  运动员的素食对策
第十七章  素食主义者的人际交往策略