导语

  

    王志国、黄利主编的《糖尿病害怕我们这样吃》以“糖尿病害怕我们这样吃”为主题，教会读者日常生活中食材的挑选宜忌，哪些食谱对糖尿病最有疗效，饮食需要注意的问题，如果患上并发症应该如何进行饮食调养。书中还加入了药膳疗法、按摩方法、运动调养、刮痧拔罐等方法，帮助糖尿病患者控制血糖、改善病情。

内容提要

  

    王志国、黄利主编的《糖尿病害怕我们这样吃》中专家为您精选了98种常见食材，400多个美味降糖食谱，指出41种不能碰的食物。什么食物能吃，什么食物不能吃，该怎么吃，该吃多少量，一目了然，让糖尿病患者也能安心吃饭。
    枸杞、马齿苋、黄连、桔梗、茯苓…… 16种常见降糖中草药，这些中草药制作简单，专家建议在平时烹饪中煮汤煲饭，做健康美味的药膳。
    糖尿病经常伴随高血脂症、脑血管病、冠心病、眼部疾病等，如果病情比较轻微，平时运动多一点，再配合食疗、按摩等，保持良好的生活习惯，有效控制糖尿病，缓解并发症。
    在日常生活中，除了需要进行药物治疗之外，还要重视居家调理、饮食疗养、穴位按摩、刮痧拔罐，都能让糖尿病患者轻松稳定血糖值，增强自身免疫力的效果。

    王志国，中医诊断学博士，中西医结合临床博士后，博士生导师，现任中国中医科学院主任医师。
    精通中医诊法与辨证，长期在内科、中医科病房、门诊系统工作，临床经验极为丰富。善治心脑血管疾病、消化系统疾病、呼吸系统疾病、泌尿系统疾病、皮肤病及疑难杂症。临床诊治专长肾病综合征、脑血管病、冠心病、糖尿病、高血压、痛风、慢性疲劳综合征等。出版著作2部、参编著作10佘部。

序言
  专家教你糖尿病吃什么，怎么养
Part 1 饮食调养糖尿病
  认识糖尿病
  吃出来的糖尿病
  糖尿病患者要通过饮食来调养身体
  糖尿病饮食治疗的注意事项
  人体每日所需热量计算
  饮食分配和注意事项
Part 2 日常食材挑选宜忌 主食篇 忌
  馒头 高淀粉，血糖生成指数高
  糯米 血糖生成指数高
  米饭 高淀粉高糖高热量
  面条 高淀粉高糖高热量
  油条 高脂低营养，食用后易升高血糖
  方便面 高脂高热量，缺乏维生素、矿物元素
  饼干 脂肪和糖分含量高
  蛋糕 高脂高糖高淀粉
  面包 高脂高糖高淀粉
  主食篇 宜
  黄豆 富含膳食纤维，增加饱腹感
  绿豆 低热量，降血糖
  红豆 清热利尿，消脂降糖
  黑豆 修复受损胰岛细胞
  薏米 提高人体对葡萄糖的利用率
  荞麦 促进人体对胰岛素的利用
  莜麦 维持餐后血糖平衡
  玉米 降糖，强化胰岛素功能
  燕麦 增强胰岛敏感性，控制食欲
  蔬菜篇 忌
  香椿 助阳升火减疗效
  甜菜 高糖高热量
  菱角 高钾高淀粉
  雪里蕻 高糖高热量
  酸菜 营养失衡缺维生素C
  韭菜 伤阴助火升血糖
  芋头 淀粉含量高
  蔬菜篇 宜
  番茄 促进糖代谢
  西葫芦 增强胰岛素作用
  黄瓜 富含水分，热量低
  苦瓜 含有“植物胰岛素”
  冬瓜 延缓食物消化速度，控制餐后血糖
  丝瓜 防治餐后血糖上升
  莴笋 稳定餐后血糖
  菜花 有效降血糖
  西蓝花 高纤维，控食欲，稳血糖
  芹菜 改善人体微循环
  白菜 清热解毒、减脂降糖
  菠菜 抗糖尿，增强人体胰岛素功能
  空心菜 保护胰腺功能，防治并发症
  茄子 修复胰岛，减少并发症
  芦笋 增强胰岛素敏感性
  仙人掌 增强人体对胰岛素的利用能力
  紫甘蓝 调节胰岛素、抗氧化
  香菜 防治胰岛细胞被破坏
  辣椒 提高葡萄糖利用率，防治并发症
  绿豆芽 低脂低热量，减肥降血糖
  金针菇 提高胰岛敏感性
  香菇 改善糖尿病相关症状
  猴头菇 维持血糖正常水平
  黑木耳 保护和修复胰岛β细胞
  银耳 延长胰岛素作用时间
  豇豆 调节血糖，促进糖代谢
  莲藕 参与糖代谢，提高葡萄糖利用率
  洋葱 刺激胰岛素合成和释放
  山药 改善胰岛细胞功能
  胡萝卜 促进糖脂代谢，清除自由基
  南瓜 维持糖代谢平衡
  水果和干果篇 忌
  桂圆 血糖急剧波动
  荔枝 含糖量高，温热易上火
  大枣 高糖、高热量、高钾
  杨梅 凝固蛋白质，影响消化吸收
  甘蔗 不利于血糖稳定
  甜瓜 性寒，多食易腹泻
  柿子 易使血糖急剧升高
  香蕉 容易诱发高钾血症
  葡萄 容易引起血糖升高
  水果和干果篇 宜
  樱桃 参与糖代谢，提高糖利用率
  李子 生津止渴降血糖
  柚子 提高葡萄糖的利用率
  桃子 富营养，降血糖
  草莓 防治餐后血糖急剧波动
  木瓜 修复胰岛细胞，稳定血糖
  柠檬 富含维生素C，有效降糖
  苹果 防治血糖波动
  鳄梨 降低餐后血糖
  橘子 促进胰岛素分泌
  橙子 预防糖尿病，增强抵抗力
  橄榄 控制食欲降血糖
  石榴 修复胰岛细胞，增强胰岛素作用
  山楂 增强胰岛细胞敏感性
  桑葚 控制餐后血糖上升
  菠萝 减少糖尿病患者对胰岛素和降糖药的依赖性
  猕猴桃 提高葡萄糖利用率
  火龙果 高纤维、低糖、低热量
  西瓜 改善糖尿病临床症状
  罗汉果 延缓食物消化速度，稳定餐后血糖
  核桃 清除自由基，提高胰岛素敏感性
  花生 降胆固醇和甘油三酯
  腰果 修复受损胰岛细胞，降血脂
  板栗 促进胰岛素和胰岛素受体结合
  肉蛋和水产篇 忌
  猪肝 高胆固醇、高钾
  猪肚 高胆固醇
  鸡心 高脂肪、高胆固醇
  腊肉 高钠盐、高脂肪、高热量
  香肠 高脂肪、高热量
  猪蹄 高脂肪、高热量
  鲍鱼 高盐、高胆固醇
  鱼子 高脂肪、高胆固醇
  河虾 高盐、高胆固醇
  肉蛋和水产篇 宜
  乌鸡 抗氧化，有效控血糖
  鸭肉 保护血管，调节血糖
  牛肉 修复胰岛细胞，增强肌肉力量
  兔肉 修复受损胰岛细胞
  鸽肉 清热解毒，调理胰岛功能
  海带 改善糖耐量
  蛤 改善胰腺功能，有效控血糖
  鳕鱼 净化血液，修复胰岛细胞
  金枪鱼 改善胰岛功能
  扇贝 增强胰岛素敏感性
  牡蛎 调节并延长胰岛素的降糖作用
  鳗鱼 调节胰岛素，参与糖代谢
  带鱼 修复胰岛功能
  海参 修复胰岛细胞，提高免疫力
  鲫鱼 提高对葡萄糖的利用率，防治并发症
  青鱼 参与胰岛素分泌，降血脂
  黄鳝 增强胰岛素敏感性，防治并发症
  鲤鱼 消脂降糖护血管
  鱿鱼 增强胰岛细胞活性
  三文鱼 降血糖，防治并发症
  紫菜 调节糖代谢，稳定血糖
  茶饮品篇 忌
  啤酒 酒精伤肝肾
  白酒 高热量、损肝脏
  芬达软饮料 碳酸饮料含糖量高
  冰激凌 高热量高脂肪高糖
  普洱茶 降糖降脂，减少并发症
  绿茶 抗氧化，稳定餐后血糖
  红茶 促进胰岛素分泌，防治并发症
  茶饮品篇 宜
  花粉茶 修复胰岛β细胞，辅助降血糖
  金银花茶 改善机体胰岛素抵抗
  咖啡 参与糖代谢，控制体重
  牛奶 补钙降糖营养好
  酸奶 调理肠胃降血糖
  其他篇 忌
  猪油 高热量、高胆固醇
  黄油 高热量、高脂肪
  薯片 高热量、高脂肪
  其他篇 宜
  大蒜 提高葡萄糖耐受量，迅速降血糖
  生姜 提高糖利用率，减少并发症
  醋 促进人体排糖，抑制血糖升高
  橄榄油 降低人体葡萄糖含量
  茶油 降低空腹胰岛素水平
Part 3 降糖的常见中药
  枸杞 增强Ⅱ型糖尿病患者胰岛素敏感性
  马齿苋 促进胰岛素分泌
  地黄 提高人体糖耐量
  知母 减轻胰岛萎缩
  人参 刺激胰岛素分泌
  麦冬 促进胰岛细胞恢复
  丹参 防治糖尿病及其并发症
  茯苓 降血糖，防治餐后血糖上升
  白术 增加肝糖原
  黄精 抑制血糖升高
  葛根 修复胰岛细胞，提高糖利用率
  黄连 改善糖耐量，增强胰岛素活性
  桔梗 抑制餐后血糖上升
  黄芪 双向调节血糖，改善糖耐量
  刺五加 抑制血糖升高
  玉竹 抑制血糖升高，修复胰岛功能
Part 4 糖尿病常见并发症日常调理
  糖尿病并发酮症酸中毒
  妊娠糖尿病
  糖尿病并发肾病
  糖尿病并发眼部疾病
  糖尿病并发腹泻、便秘
  糖尿病并发高血压
  糖尿病并发高脂血症
  糖尿病并发痛风
  糖尿病并发脑血管病
  糖尿病并发冠心病
  糖尿病并发失眠
  糖尿病并发皮肤病
Part 5 糖尿病患者家庭生活护理
  老年糖尿病患者
  儿童糖尿病患者
  妊娠糖尿病患者
  如何在家进行糖尿病自我病情监测
  如何在家进行胰岛素注射
  糖尿病患者的运动调养
  足部护理降低血糖
  糖尿病患者的按摩方式方法
  糖尿病一周食谱
  常见的降糖药物
  糖尿病患者生活常见问题解答