导语

  

    对于快要成为妈妈或刚刚成为妈妈的你来说，“哪些是最适合食用的菜肴”这个问题不仅重要，而且对母体和宝宝一生的健康都有很大的影响。甘智荣主编的《备孕怀孕营养餐315例（超值版）》重点针对这个问题，根据每一个阶段孕产妇的一般特点，列举了孕产妇适合吃的菜肴。
    在备孕期、孕早期、孕中期、孕晚期以及产褥期阶段，我们都相应列举了本阶段适宜孕产妇的营养食谱，每一道食谱都详细介绍了制作材料和制作过程。而且对其中一些食谱列举了专家的点评，让你更好地了解这道食谱的营养与功效。再配上精美、清晰的图片，让即使是烹调知识并不丰富的备孕妈妈、准妈妈以及新手妈妈们，也能成功制作出一道道营养又美味的菜肴，从而确保孕产妇的身体健康，孕育出健康、聪明的宝宝。
    此外，本书还阐述了孕妇必须补充的16种关键营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B，、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、DHA、钙和铁。对每一种营养素，都相应介绍了其功效、孕产妇缺乏该营养素的影响，以及建议每日摄取该营养素的量。

内容提要

  

    甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

孕妇必须补充的16种营养素
第一章  备孕期菜肴
  紫菜寿司
  滑子菇扒小白菜
  洋葱牛肉丝
  紫菜蛋花汤
  蜜汁猪肉
  牡蛎豆腐羹
  脆皮白萝卜丸
  枸杞子大白菜
  红枣蒸南瓜
  红豆花生乳鸽汤
  韭菜猪血汤
  风味炒茄丁
  山药炒虾仁
  红腰豆鹌鹑煲
  橙子当归鸡煲
  山药胡萝卜炖鸡
  家常烧带鱼
  西瓜炒鸡蛋
  排骨海带煲鸡
  山药黄瓜煲鸭
  鸭肉炖黄豆
  百合鱼片汤
  西红柿猪肝汤
  姜汁豆角
  什锦芦笋
  胡萝卜烩木耳
  香蕉薄饼
  青椒拌花菜
  脆皮香蕉
  大白菜粉丝盐煎肉
  芝麻炒小白菜
  胡萝卜炒猪肝
  苹果草鱼汤
  山药鳝鱼汤
  党参鳝鱼汤
  ……
第二章  孕早期菜肴
第三章  孕中期菜肴
第四章  孕晚期菜肴
第五章  产褥期菜肴