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家常汤粥主食一本就够(超值版)/食在好吃

  • 定价: ¥29.8
  • ISBN:9787553745299
  • 开 本:16开 平装
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  • 折扣:
  • 出版社:江苏科技
  • 页数:160页
  • 作者:编者:甘智荣
  • 立即节省:
  • 2015-08-01 第1版
  • 2015-08-01 第1次印刷
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导语

  

    由甘智荣主编的《家常汤粥主食一本就够(超值版)/食在好吃》是家常汤、粥、主食,养生保健一本通!
    防病进补美味汤、鲜香美味养生粥、营养好吃大米饭,妙用汤粥饭养生智慧,永葆四季平安健康。
    名厨支招,体验居家烹饪的乐趣!
    养人药膳汤、美味甜品汤、可口水产粥、食疗药膳粥、油亮开胃米饭……层出不穷的花样美食,让你目不暇接,时时尝鲜。

内容提要

  

作者简介

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

目录

怎样煲汤更营养
怎样喝粥更营养
米饭承载着的回忆
01 防病进补美味汤
  吃米饭的学问多
  防病进补美味汤
  冬瓜豆腐汤
  银耳莲子冰糖饮
  萝卜香菇粉丝汤
  山木耳腐竹汤
  萝卜豆腐煲
  豆腐上海青蘑菇汤
  芦笋腰豆汤
  雪梨山楂甜汤
  菠萝银耳红枣甜汤
  步步高升煲
  橘子杏仁菠萝汤
  菠菜豆腐汤
  海带黄豆汤
  莲藕绿豆汤
  南瓜绿豆汤
  百合红枣炖猪腱
  猪腱莲藕汤
  银耳炖猪腱
  红豆黄瓜猪肉煲
  南北杏猪肉煲
  玄参地黄瘦肉汤
  节瓜瘦肉汤
  金针菇瘦肉汤
  苦瓜煲五花肉
  山药螃蟹瘦肉汤
  灵芝肉片汤
  枸杞香菇瘦肉汤
  沙参瘦肉汤
  双果猪肉汤
  紫菜荸荠瘦肉汤
  冬瓜党参肉片汤
  上海青枸杞肉汤
  香蕉素鸡瘦肉汤
  茭白瘦肉煲
  香菇黄瓜肉汤
  海底椰红枣瘦肉汤
  人参麦冬瘦肉汤
  猪肉芋头香菇煲
  咸菜肉丝蛋花汤
  榨菜肉丝汤
  酸菜五花肉汤
  酸菜丸子汤
  猪肉牡蛎每带干贝汤
  豆芽青豆瘦肉汤
  ……
02 鲜香美味养生粥
03 营养好吃大米饭