导语
由甘智荣主编的《调养五脏这样吃最好(超值版)/食在好吃》理论部分介绍了五脏与六腑、五行、五色之间的关系,帮助读者了解五脏的基本知识。本书分为五篇,分别列举了心、肝、脾、肺、肾各脏器所对应的对症食疗方,以方便读者根据自身需要查阅,让人们真正体会到健康合理的饮食给身体带来的更多有益的健康体验。
内容提要
作者简介
甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《顶级厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com)。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
目录
揭开五脏养生的神秘面纱
PART 1
心脏调养篇
红枣枸杞子鸡汤
阿胶枸杞子炖甲鱼
赤小豆煲乳鸽
生地猪瘦肉汤
三七薤白鸡肉汤
五味子炖肉
猪肝炖五味子
鲜人参乳鸽汤
当归党参红枣鸡汤
当归桂圆猪腰汤
葡萄红枣汤
桂圆花生汤
桂圆山药红枣汤
苦瓜菊花猪瘦肉汤
人参滋补汤
灵芝肉片汤
红枣莲藕猪蹄汤
阿胶猪皮汤
益智仁鸭汤
益智仁猪骨汤
生地煲脊骨
莲子红枣花生汤
莲子猪心汤
白芍猪肝汤
柏子仁大米羹
红枣柏子仁小米粥
桂枝莲子粥
党参茯苓鸡汤
丹参三七炖鸡
猪骨黄豆丹参汤
灵芝黄芪猪蹄汤
酸枣仁黄豆炖鸭
酸枣仁莲子炖鸭
赤小豆薏米汤
石莒蒲猪心汤
……
Part 2 肝脏调养篇
Part 3 脾脏调养篇
Part 4 肺脏调养篇
Part 5 肾脏调养篇