导语

  

    无论你选择哪种炒法，家常菜追求的是鲜香和健康，甘智荣主编的《家常小炒一本就够（超值版）／食在好吃》就是要手把手地教你学会制作健康美味的家常菜。每一道菜肴还附有小贴士及制作提示，涉及如何挑选新鲜食材、所选食材的功效、如何让菜品更美味等内容，还标明了菜品的口味、适宜人群和功效，让您可以快速检索出适合自己和家人的小炒来。

内容提要

  

    甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

你会炒菜吗
  如何炒蔬菜更养生
  炒肉的养生小常识
  巧炒水产海鲜
第一章  健康素菜
  素炒三丝
  蒜蓉炒菜心
  彩椒炒榨菜
  清炒莴笋丝
  素炒冬瓜
  丝瓜炒油条
  冬笋炒豇豆
  青豆炒雪菜
  菠萝百合炒苦瓜
  彩椒炒玉米
……
第二章  美味肉类
第三章  营养禽蛋
第四章  鲜美水产