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家常卤肉这样做最好吃(超值版)/食在好吃

  • 定价: ¥29.8
  • ISBN:9787553749624
  • 开 本:16开 平装
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  • 出版社:江苏科技
  • 页数:158页
  • 作者:编者:杨桃美食编...
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  • 2015-10-01 第1版
  • 2015-10-01 第1次印刷
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导语

    杨桃美食编辑部编著的《家常卤肉这样做最好吃(超值版)》精选近200道广受欢迎的卤肉菜谱,带您从简单的卤猪肉,到口感丰富、风味独特的牛羊卤味、鸡鸭卤味逐步学习,从而帮助您变着花样做出各式卤肉菜色,不但能满足您对卤肉的多种口感追求,还能丰富您的餐桌,让您对卤肉百吃不腻。

内容提要

    杨桃美食编辑部编著的《家常卤肉这样做最好吃(超值版)》介绍了,家常卤肉菜品烹饪指蘸,卤肉达人后厨秘招……
    86道猪肉卤味,小材料,大风味;38道牛羊肉卤味,风味独特;54道鸡鸭卤味,鲜嫩多汁。正宗口味在家做,更营养,更健康!

目录

美味卤肉简单易做
  卤肉常用药材简介
  卤肉事前准备需做好
  卤肉软烂入味的秘诀
  卤肉的保存方法
  卤肉加热也美味的小秘招
PART 1 小材料\大风味的卤猪肉
  焢肉
  五香焢肉
  桂竹笋焢肉
  东坡肉
  大封肉
  冰糖酱方肉
  梅菜扣肉
  卤猪肘子
  酸菜桂竹笋卤肉
  白菜卤五花肉
  豆豉卤肉
  杏鲍菇卤肉
  牛蒡卤五花肉
  豆酱卤肉
  西红柿卤肉
  成冬瓜卤肉
  鱿鱼干卤肉
  菜花干卤肉
  虾酱卤肉
  虾干卤肉
  榨菜卤肉
  梅香卤肉
  红枣卤肉
  味噌卤肉
  八角卤肉
  好彩头封肉
  萝卜卤梅花肉
  萝卜干卤肉
  萝卜豆干卤肉
  红白萝卜卤肉
  客家豆干卤肉
  山药卤梅花肉
  豆干猪皮卤肉
  笋香卤肉
  竹笋卤五花肉
  香菇卤猪前腿肉
  香菇卤五花肉
  白菜卤肉
  酱卤肉块
  双冬卤肉
  芋头卤肉
  葱卤肉块
  梅干菜卤肉
  油豆腐卤肉
  面轮卤肉
  红曲卤肉
  南乳方块肉
  栗子卤肉
  茶香卤肉
  蒜香卤肉
……
PART 2 风味独特的牛羊卤味
PART 3 鲜嫩多汁的鸡鸭卤味