导语

  

    宫宗俊太监修、周志燕译的《手冲咖啡》是一本以介绍手冲咖啡为主的咖啡类书籍，详细介绍了不同咖啡的口味特点，以及适合的冲泡方法；同时还给出了日本名店咖啡的拼配方法和混合咖啡的制作方法。后半部分还介绍手冲壶、磨豆机以及咖啡机，方便爱好者们学习和实践。

内容提要

  

    宫宗俊太，杂司谷“Reels”咖啡店店主。1971年出生。曾在商社工作，后在虹吸壶公司学习烘焙技术与各种萃取方法。2006年4月，开始经营位于东京杂司谷的“Reels”咖啡店。KONO'S 代表、Artisa Coffee Guird 代表。

PART 1  在家冲泡名店咖啡
  纯品咖啡冲泡法巡览
  冲泡咖啡之6大注意事项
  滤纸冲泡法
  名门牌滤杯
  美乐家牌滤杯
  卡利塔牌滤杯
  哈里欧牌滤杯
  法兰绒滤布冲泡法
  虹吸式咖啡壶
  法式滤压壶&爱乐压咖啡壶
  瑞士金滤泡器
  波形滤纸
  水滴咖啡
  专题 用锅也能冲泡咖啡
  混合咖啡也很美味
  昂列咖啡
  冰咖啡
  爱尔兰咖啡
  人气咖啡馆教你冲泡咖啡
  意式浓缩咖啡
  拿铁咖啡
  土耳其咖啡
  越南咖啡
  专题 应提前了解的咖啡杂学
PART 2  便利店的咖啡也不错
  7-11便利店
  罗森便利店
  全家便利店
  CircleKSunkus便利店
  咖啡机集锦
  专题 虹吸壶公司河野雅信专访
PART 3  制作更高品质的咖啡
  更多咖啡豆方面的知识
  专题 咖啡豆小知识
  烘焙
  制作原创混合咖啡
  咖啡研磨机目录
  手动研磨机
  哈里欧陶瓷咖啡研磨机
  美乐家拉巴斯研磨机
  标致怀旧版咖啡研磨机
  Porlex 迷你型陶瓷咖啡研磨机
  电动研磨机
  卡利塔简易研磨机EG-45
  device STYLEBrunopasso咖啡磨豆机GA-1
  美乐家可选择型磨豆机MJ-516
  卡利塔Nice Cut研磨机
  虎牌研磨机SKR-M070
  美乐家咖啡磨豆机VARIO-E
  水壶目录
  美乐家不锈钢水壶1.3升
  卡利塔咖啡达人 鹈鹕嘴形水壶 1升
  哈里欧V60不锈钢水壶VKB-100HS
  Russell Hobbs水壶7200JP
  用不同器皿享受品饮咖啡的乐趣
  学习经营咖啡馆的诀窍
  让人想一睹真容的咖啡馆之精选指南
  KURUMED咖啡 东京
  OBSCURA咖啡 东京
  AMAMERIA意式浓缩咖啡 东京
  JUBILEE Coffee and Roaster 东京
  紫罗兰咖啡 横滨
  高村葡萄酒&咖啡 大阪
  加藤咖啡店 大阪
  Peak Roast咖啡 大阪
  caféde Corazo京都
  ELEPHANT FACTORY COFFEE 京都