导语

  

    由詹姆斯·霍夫曼著的《世界咖啡地图(精)》是全球伟大的咖啡圣经著作！美国亚马逊、英国亚马逊咖啡类图书排行首位，荣获《经济学人》杂志2014年度饮食图书！
    作者詹姆斯?霍夫曼，曾获2007年世界咖啡师大赛（WBC）冠军，行业大师级人物，在本书中为全球咖啡迷倾囊道出心得经验、专业秘技，对如何泡出一杯好咖啡以及爱好者们可能遇到的各种问题，给出了珍贵意见。
    全球咖啡产地错综复杂，同类图书大多语焉不详，但原产地却是直接影响咖啡风味的关键因素。詹姆斯?霍夫曼以实地精神，跑遍各大产区过以获得全面信息，资料详实，图片精美，成为任何一位咖啡迷不可不收藏的经典工具书！
    黄俊豪，香记咖啡创始人、企鹅吃喝指南总监，完美翻译。

内容提要

  

    这是属于咖啡的时代，喝咖啡不仅是种享受。而且充满乐趣。借由探索杯中物的来源，鉴赏它的质量，让咖啡饮用者走入前所未有的广阔世界。
    咖啡产地、采收方式、烘焙过程与冲煮水源等．其实只是影响风味的部分因素。在詹姆斯·霍夫曼著的《世界咖啡地图(精)》中。世界咖啡师大赛冠军锝主、咖啡烘焙专家詹姆斯·霍夫曼走遍全球．一个国家接着一个国家，为读者深入解析产区特色、种植者与产业信息、当地咖啡文化、现代咖啡的分级品鉴等所有影响咖啡风味的关键要素，同时提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀．集结一手信息、专家解析、实用图表、珍贵产区照片与动人文字，这是一本美丽的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必备的经典工具书。

导读
第一章：
  认识咖啡
  阿拉比卡与罗布斯塔
  咖啡树
  咖啡果实
  咖啡品种
  采收咖啡
  生豆精制方式
  咖啡豆交易模式
第二章：
  从生豆到一杯
  咖啡的旅程
  咖啡烘焙
  采购与保存咖啡豆
  咖啡的品尝和风味描述
  咖啡的研磨
  冲煮用水
  冲煮基础知识
  意式浓缩咖啡
  在家烘焙咖啡
第三章：
  咖啡产地
  非洲
  布隆迪
  埃塞俄比亚
  肯尼亚
  马拉维
  卢旺达
  坦桑尼亚
  赞比亚
  亚洲
  印度
  印度尼西亚
  巴布亚新几内亚
  越南
  也门
  美洲
  玻利维亚
  巴西
  哥伦比亚
  哥斯达黎加
  古巴
  多米尼加共和国
  厄瓜多尔
  萨尔瓦多
  危地马拉
  美国：夏威夷
  洪都拉斯
  牙买加
  墨西哥
  尼加拉瓜
  巴拿马
  秘鲁
  委内瑞拉
专有名词
索引
致谢