导语

  

    J.F.马莱著的《全世界最简单的西餐(精)》是一本介绍西餐简餐做法的超级畅销书。
    2015年法国全类别最畅销书籍：9月上市，两个月销售52万册，多家媒体争相报道！
    已售出中、英、美、德、西班牙、葡萄牙、意大利等多国版权。
    全书共介绍198道菜，涵盖开胃菜、主菜、甜点等，每道菜只用2～6款食材即可完成，简单、好吃、省时、不必费力刷碗。
    作者专门针对中国读者，对菜谱进行了调整，替换一些不易买到的食材，重新创作了一批在中国认知度高、大众喜爱的西餐菜式。

内容提要

  

    让-弗朗索瓦·马莱，生于法国蒙塔日，毕业于巴黎斐杭狄高等厨艺学校。他曾在多家大型餐厅担任主厨，并与多位世界名厨并肩工作过。
    除了是专业的大厨，马莱还是专业的美食摄影师。他自创自拍，书中的每个细节看似极简，实则深思熟虑。他是法国著名的美食作家，出版过《纽约味道》、《烹饪在马里：在50道食谱中穿越马里》等十余本美食图书。如今，他的足迹遍布欧亚美非，只为了近距离真实记录世界各地的美味。

牛至帕尔马干酪片
奶酪千层酥
帕尔马干酪橄榄酥饼
奶油烟熏三文鱼
青豆奶酪酱
西芹烟熏三文鱼卷
三文鱼烤蛋
孜然鹰嘴豆泥
罗勒咖喱金枪鱼酱
樱桃五花肉卷
芦笋火腿卷
扇贝佐鹅肝
开心果香鸭肉冻
鸡肝肉冻
白菜鹅肝
火腿棕榈叶饼
奶油蘑菇浓汤配猪肉丁
芦笋冷汤
三文鱼籽根芹奶油浓汤
芝麻油花菜奶油汤
罗勒西葫芦冷汤
甜椒番茄冷汤
榛子南瓜奶油浓汤
沙爹三文鱼汤
咖喱椰香鲜虾汤
西葫芦鸡肉汤
焗洋葱汤
羊奶干酪爽脆沙拉
芦笋帕尔马干酪溏心蛋沙拉
罗勒酱芸豆沙拉
薄荷甜瓜三文鱼沙拉
罗勒番茄甜瓜沙拉
烟熏三文鱼牛油果沙拉
龙蒿三文鱼兵豆沙拉
萝卜三文鱼塔布雷沙拉
罗克福奶酪沙拉
甜杏鸡肝沙拉
绿色沙拉
杏干鹅肝通心粉
落地球生菜榛子蝴蝶面
鲜蔬蝴蝶面
沙丁鱼螺旋面
火腿焗通心粉
茄酱通心粉
油封鸭通心粉
红鱼通心粉
核桃南瓜通心粉
罗勒甜椒通心粉
蛤蜊意大利面
香橙芦笋意面
番茄肉酱意面
白汁香蟹意面
墨鱼汁甜椒意面
鲜虾猪肉炒饭
白兰地奶油虾仁配饭
橙香鸭肉炒饭
香肠虾仁炒饭
口蘑披萨
彩椒辣味披萨
番茄樱桃披萨
罗勒酱火腿西葫芦披萨
苹果烟熏三文鱼披萨
鼠尾草培根披萨
椰枣鸭肉馅饼
土豆馅饼
芥末番茄派
火腿派
普罗旺斯洋葱派
三文鱼菠菜派
饼干奶油派
苹果派
梨子派
薄荷什锦炖菜
普罗旺斯蔬菜杂烩
焗茄子
焗莙荙菜
炸西葫芦配芝麻菜沙拉
焗西葫芦
蜂蜜焦糖芜菁
迷迭香薯条
炸红薯条
普罗旺斯风味焗土豆
法式焗土豆
孜然奶酪焗土豆
青椒酿橄榄奶酪
欧芹烤甜椒
火腿杏仁焗西蓝花
玉兰菜焗火腿
焗南瓜
水牛芝士无花果火腿串
藏红花剑鱼串
番茄酿蛋
番茄酿羊肉
蔬菜焖羊肉
土豆烤羊肉
芒果羊肉串
孜然茄子烤羊肩肉
烤羊肩肉
慢烤羊腿肉
芦笋炖小牛肉
芥末牛腰
羊肚菌烩牛排
芦笋牛肉卷
烤牛肉配西班牙辣肠
番茄橙汁炖小牛肘
橄榄煎牛肉
火葱牛腩
勃艮第红酒炖牛肉
胡萝卜炖牛肉
辣椒烩牛肉
罗勒牛肉汉堡
橙子牛肉丸
东方牛肉丸
甘蓝肉卷
牛肉鞑靼
泰国罗勒炒牛肉
烤猪肋排
焗猪里脊
樱桃炒猪肉
焦糖猪肉
啤酒苹果孜然猪肉
番茄排骨
枫糖烤猪排
菠萝猪排
腰果炒鸡块
柠檬草烤鸡腿
炸鸡柳配牛油果酱
板栗牛肝菌炖鸡肉
欧芹干酪烤鸡腿
龙蒿炒鸡块
火腿卷鸡胸肉
摩洛哥风味炖鸡腿
柠檬生姜可乐鸡腿
红酒炖鸡腿
花生酱炒鸡块
鲜橙烤鸡腿
枫糖浆鸡翅
葡萄炖鹌鹑
土豆烤鸭腿肉
菠萝炒鸭胸肉
迷迭香甜杏鸭胸肉
芜菁炖鸭腿
烤鸭腿肉配红薯土豆泥
烤火鸡腿配大葱酱
花生蔬菜炒火鸡肉
芥末烤兔腿
罗勒酱龙利鱼卷
龙蒿鳐鱼冻
烤鳕鱼配番茄罗勒酱
泰式烤鲷鱼排
芒果鲈鱼丁
芥末百里香烤鲭鱼
烤红鱼配桔子酱
番茄烤刀鱼
莳萝腌三文鱼
芦笋拌三文鱼丁
薄荷咖喱三文鱼
烤多利鱼配柠檬酱
金枪鱼生配香菜
彩椒金枪鱼
芝麻拌金枪鱼
罗勒炖鱿鱼
鱿鱼酿肉
炖章鱼
青柠明虾
咖喱明虾
香草黄油明虾
奶油烩龙虾
姜丝牡蛎
香菜石榴牡蛎
焗海鲜
咖喱淡菜
烤海胆
椰奶烩蛤蜊
百香果扇贝
玉米片巧克力玫瑰
鸡蛋榛子酱
抹茶磅蛋糕
巧克力蛋糕
椰丝球
樱桃开心果曲奇
抹茶咸麦芬
辣肠干酪麦芬
百香果巧克力泡芙
肉桂苹果千层酥
覆盆子奶油慕斯
奶油野草莓
薄荷红酒糖浆拌草莓
柠檬糖浆西瓜
罗勒草莓沙拉
蓝莓慕斯