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跟着味蕾谈恋爱

  • 定价: ¥38
  • ISBN:9787229115203
  • 开 本:16开 平装
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  • 折扣:
  • 出版社:重庆
  • 页数:185页
  • 作者:PP
  • 立即节省:
  • 2016-12-01 第1版
  • 2016-12-01 第1次印刷
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导语

    会做菜的女生有好运,会做菜的男生更暖心,两个人的世界怎能少了味蕾的参与?美食达人PP倾情呈现独家秘制菜品,中西料理、甜点汤品融入爱人间的浓情蜜意,PP著的《跟着味蕾谈恋爱》是一本能让人感受到温情的美食书。
    美厨娘PP告诉你美食更好吃的秘诀,同时教你以爱的名义,轻松套牢爱人的胃。迷迭香烤猪排、苹果鹅肝、红酒炖牛肉、秋葵鸡蛋盅、培根烤鲈鱼、牛油果卷、豆花牛肉、粉蒸排骨、像素牛里脊、回锅鱼、盐焗鸡、焦糖核桃派、芝士蛋糕、蛋黄酥、草莓大福、香蕉煎吐司、广式靓汤、花胶炖鸡、味噌汤……无论何种口味,让你和爱人能够好好吃饭好好爱。

内容提要

作者简介

    PP,@PP的花园,美食专栏作家,微信公众平台“好好吃饭”创始人之一。为多本杂志与多个新媒体撰写美食文章,多次担任四川电视台《吃八方》、成都电视台《百家厨房》节目美食嘉宾。生活中的新婚小主妇、美食爱好者,热爱烹饪、善于创新,着迷于一切美食实验,不知不觉誊写出一份专属恋人的浓情食单。

目录

Part 1  浓情蜜意 热恋西餐
  如何煎出又嫩又香的猪排 迷迭香烤猪排
  才不是难搞的食材 果味煎鹅肝
  西式炖菜的要诀 红酒炖牛肉
  懒人快手菜 秋葵鸡蛋番茄盅
  培根的妙用 秘制鲈鱼
  牛油果还能怎么吃 西式卷饼
  水果也能去膻味 橙香烤羊排
  不用揉面 法棍也能做披萨
  冰箱也能完成风干 搞定德国国菜啤酒烤猪蹄
  轻松做出蓬松的西式烘蛋
  谁说三文鱼一定要生吃 烤三文鱼的诱人秘诀
  芝士焗蟹壳 教你轻松拆蟹肉
  嫩而多汁的爆浆猪排
  葡萄酒醋造就烤大虾沙拉
  如何烤出嫩香肉排 蜜汁烤大排
  中国人也爱吃的圣诞烤鸡与混搭圣诞趴
  不同形状的烤土豆 烤出不同风情
  欧芹煎鲈鱼 告诉你种植香草的乐趣
  不用传统酱汁 秘制意大利面
  黄金炸粉比例出炉 酥炸龙利鱼
Part 2  举案齐眉 中式料理
  豆瓣是灵魂 川香避风塘炒排骨
  先炸后炒的酥香牛里脊
  豆花牛肉的嫩滑秘方
  番茄决定成败 酸汤鱼片
  粉蒸排骨的秘密武器
  多做一步 成就大厨级别的干锅排骨
  秘制炸鸡 蓬松酥脆的专业口感
  回锅鱼的美味程度要看炸得好不好
  看传世老卤水如何练就美味火爆肥肠
  完败路边烧烤的重口味烤脑花
  如何腌渍地道的烧烤牛肉片
  白脆入味才是泡椒凤爪
  炼成嫩而不碎的鱼片 泡椒乌鱼片
  鸡蛋加淀粉就能自制酥肉
  回锅更好吃的蒜香带鱼
  油泼出来的大手笔 美味蒜香耗儿鱼
  糖醋排骨的糖醋比例到底是多少
  鲜椒兔 青花椒的使用原则
  烤箱也能做的盐焗鸡
  淀粉的比例决定鱼香茄饼的口感
Part 3  岁月静好 甜点&汤品
  自制焦糖酱与焦糖核桃塔
  不用烤箱也能做芝士蛋糕
  草莓松饼 巧用水果做装饰
  蛋黄酥 按部就班才能成功起酥
  芒果班戟 名字不重要甜蜜有诀窍
  奶茶布丁 喝不完的奶茶别浪费
  家庭版趣多多
  用微波炉做草莓大福
  隔夜吐司大变身 香蕉煎吐司
  拔丝红薯 炒糖的技巧
  熬出橘红色的番茄鲫鱼汤
  广式靓汤究竟好在哪里
  如何泡发花胶 花胶炖鸡
  冬荫功汤 加了虾头更鲜美
  大众口味的中式罗宋汤
  榴莲鸡汤 不上火的秘密
  蹄花汤的奶白秘诀
  红豆薏仁汤 如何才能炖出软烂的红豆薏仁
  简单几招处理蛤蜊 海鲜味噌汤
  如何炖出软糯的番茄牛腩