导语

  

内容提要

  

    由余悦主编的《茶艺师(初级第2版用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程)》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·茶艺师》要求编写，是初级茶艺师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
    本书介绍了初级茶艺师应掌握的技能要求和相关知识，涉及礼仪与接待、准备与演示、服务与销售等内容。

第1章  礼仪与接待
  第1节  礼仪
    一、仪表
    二、仪态
    三、礼节、礼貌
  第2节  接待
    一、接待准备
    二、接待程序
    三、茶艺馆工作人员的岗位职责
第2章  准备与演示
  第1节  茶艺准备
    一、各种茶叶的特色与识别
    二、各种茶艺用品器具6三
    三、泡茶用水
  第2节  茶艺演示
    一、沏好一杯茶的基本要求
    二、不同茶类的冲泡方法
    三、茶汤的品饮方法
第3章  服务与销售
  第1节  茶事服务
    一、茶饮推荐
    二、茶的传说典故
    三、茶的艺文
  第2节  销售
    一、销售技巧
    二、茶单的使用
    三、销售服务
    四、茶叶储藏保管知识
    五、茶具的养护
参考文献