导语

  

    原来素食也可以如此丰富又好吃平常吃多了大鱼大肉，是否也想换换口味，不妨试试素食料理吧！很多人都知道吃素的好处，只是有人总抵挡不了肉食的美味诱惑；也有人说吃不惯素菜，总觉得外卖的素食，味道太淡、吃起来太过油腻或有一股特殊的味道。谁说素食料理就是口味清淡或一成不变？杨桃美食编辑部主编的《天天爱吃素》运用自我创意巧思和丰富的调味方式，400道的素食料理吃起来不仅滋味大不同，风味更是超乎你想象的好，外观也有以假乱真的荤素难辨性。原来素食料理，也可以充满趣味和丰富性。

内容提要

  

导读  原来素食也可以如此丰富又好吃
  素食常用食材
  素食常用配料
  素食常用调味料
  素食高汤DlY
  炒菜用素高汤、熬汤用素高汤、蔬菜
  素高汤、海带香菇素高汤
  素食大变身真假难辨的素料
40道人气素食料理篇
  麻婆豆腐
  三杯杏鲍菇
  糖醋素排
  茶香素子排
  红烧狮子头
  生炒香油腰花
  白菜卤
  红烧烤麸
  烤素方
  干煸四季豆
  素瓜仔肉
  生菜虾松
  炸香酥响铃
  镶豆腐
  蟹黄粉丝煲
  酸菜炒面肠
  糖醋鱼球
  粉蒸排骨
  卤油豆腐
  菠萝蜜汁火腿
  白果炒芦笋
  西红柿炒豆包
  红烧冬瓜
  花菇香卤萝卜
  花生面筋
  什锦素卤味
  彩椒炒百合
  腐皮卷
  圆白菜卷
  佛跳墙
  清蒸素鱼排
  香菇盒子
  鲜菇烩豆苗
  菜根香炒饭
  香菇素面线
  素食养生锅
  瑶黄白菜
  炒鳝糊
  什锦炒饼
  雪里红炒豆干
煎炒烧烩素食料理篇
烤炸凉拌素食料理篇
蒸煮汤品素食料理篇
炖卤素食料理篇
附录一  米面素食料理