导语

  

    似乎每煮一种不同饭就要用一种不同的锅具相当麻烦，杨桃美食编辑部主编的《蒸煮炖卤一锅搞定》要教读者们用电锅就能做出的美味饭料理，它可蒸煮、可保温热菜，还能快炒和煎、炖、蒸、卤，利用电锅为自己和家人做顿饭，可说是既方便又省事。本书除了详细作法之外，也有关于做菜的技巧与小常识，提供给读者们最多样的电锅料理建议，不论是在外求学的学子或是只有小厨房的简单家庭都能轻松做而且少油烟。

内容提要

  

电锅常识大集合
电锅烹调技巧大解析
电锅功能大搜索
电锅清洁＆保养有诀窍
最受欢迎电锅家常菜
  电锅蒸煮好吃有学问
  粉蒸排骨
  蒜香排骨
  南瓜排骨
  栗子蒸排骨、菠萝蒸仔排
  鱼香排骨、蚝油蒸小排
  豉汁蒸排骨
  芋头焖排骨、芋头炖排骨
  豆豉蒸里脊肉
  西红柿豆腐肉片、肉酱烧土豆
  蒜泥五花肉、竹荪蒸层肉
  苦瓜蒸肉块
  梅干菜烧肉、土豆咖喱牛杂
  梅干菜蒸肉饼、碎肉豆腐饼
  咸冬瓜酱肉饼、咸蛋黄蒸肉
  竹轮镶肉、腊肉蒸豆腐
  辣酱蒸爆猪皮、蒸肥肠
  红烧蹄筋
  栗子香菇鸡、葱油鸡
  醉鸡
  东江盐焗鸡、照烧鸡腿
  豆豉鸡、笋块蒸鸡
  芋香蒸鸡腿
  香菇香肠蒸鸡、辣酱冬瓜鸡
  香菇蒸鸡、辣椒蒸鸡腿
  清蒸石斑鱼
  咸冬瓜蒸鳕鱼、红烧鱼
  豆酥蒸鳕鱼
  梅子蒸乌鱼
  蒜泥鱼片、青椒鱼片
  甜辣鱼片、塔香鱼
  泰式蒸鱼、豆瓣蒸鱼片
  腌梅蒸鳕鱼、鳕鱼破布子
  清蒸三文鱼、松菇三文鱼卷
  豆豉虱目鱼、黑椒蒜香鱼
  豉汁蒸鱼云
  梅干菜蒸鱼、梅子蒸鱼
  五花肉蒸鱼、笋片蒸鱼
  粉蒸鳝鱼、破布子鱼头
  蒜泥虾
  盐水虾、葱油蒸虾
  枸杞蒸鲜虾、酸辣蒸虾
  奶油虾仁、大蒜奶油蒸虾
  丝瓜蒸虾
  五味虾仁、四味虾
  荷叶蒸虾、萝卜丝蒸虾
  香菇镶虾浆
  鲜虾山药球
  圆白菜虾卷
  绍兴煮虾、当归虾
  烧酒虾
  蒜味蒸孔雀贝、枸杞蒸鲜贝
  丝瓜蛤蜊蒸粉丝
  蚝油蒸墨鲍、鲍鱼切片
  豉汁墨鱼仔、葱油墨鱼仔
  虾仁茶碗蒸
  蛤蜊蒸嫩蛋、鱼粒蒸蛋
  海鲜蒸蛋、薰衣草蒸蛋
  双色蒸蛋、三色蛋
  咸冬瓜蒸豆腐、咸蛋蒸豆腐
  豆腐虾仁
  蒜味火腿蒸豆腐
  咸鱼蒸豆腐、山药蒸豆腐
  西红柿蛋豆腐、清蒸臭豆腐
  清蒸时蔬、干贝白菜
  地瓜土豆、椰汁土豆
  素肉臊酱蒸圆白菜
  开洋蒸胡瓜、蒜拌菠菜
  彩椒鲜菇、黑椒蒸洋葱
  干贝蒸山药
  ……
电锅也能做卤味
好喝的汤品一次搞定
电锅炖补真方便
煮饭煮粥一锅就饱
甜点点心一锅搞定
超便利一锅三菜