导语

  

内容提要

  

    小麦产业技术体系加工研究室于2008～2015年连续8年在河南（豫北、豫中）、河北（冀中）、山东（鲁西）、陕西（关中）4个省抽取农户大田小麦样品；分析小麦样品（品种）的籽粒质量，研究其质量特性、加工用途、优质小麦的生产潜力等。
    魏益民等著的《黄淮冬麦区小麦籽粒质量研究报告》是在各区域年度报告的基础上，按照统一要求和规范，运用数理统计学工具，对调查研究的大量数据进行了统计处理与分析；用ArcGis软件绘制了籽粒质量性状的地理分布图；汇总了5个区域7年的调查研究结果，形成本书的核心内容。本书是对多地区、多年、多点调查研究结果大数据统计分析、信息挖掘与评估、结论利用与推广的尝试和展现，对国家小麦产业区划、小麦及制品加工业布局，以及产业发展战略的制定和产业结构调整具有理论指导意义和应用参考价值。
    本书适合从事小麦遗传育种、栽培与生产、收贮与贸易、加工与食品制造，以及政府农业技术管理部门的技术人员、研究人员、作物科学和食品科学等相关专业的学生学习或参考。

序
前言
第一章  豫北地区小麦籽粒质量调查研究报告
  一、引言
    1.1  2003～2013年河南小麦生产概况
    1.2  2003～2013年豫北地区小麦生产概况
  二、材料与方法
    2.1  试验材料
    2.2  试验方法
    2.3  数据分析方法
  三、结果分析
    3.1  豫北地区小麦品种（系）构成
    3.2  豫北地区小麦籽粒质量
    3.3  豫北地区大田小麦籽粒质量空间分布特征
    3.4  豫北地区优质小麦生产现状
  四、小结与展望
    4.1  小结
    4.2  展望
  主要参考文献
第二章  豫中地区小麦籽粒质量调查研究报告
  一、引言
    1.1  2003～2013年河南小麦生产概况
    1.2  2003～2013年豫中地区小麦生产概况
  二、材料与方法
    2.1  试验材料
    2.2  品质检测方法与标准
    2.3  数据分析方法
  三、结果分析
    3.1  豫中地区小麦品种（系）构成
    3.2  豫中地区小麦籽粒质量
    3.3  豫中地区优质小麦生产现状
  四、小结和建议
    4.1  小结
    4.2  存在问题
    4.3  建议
  主要参考文献
第三章  鲁西地区小麦籽粒质量调查研究报告
  一、引言
    1.1  2003～2013年山东小麦生产概况
    1.2  2003～2013年鲁西地区小麦生产概况
  二、材料与方法
    2.1  试验材料
    2.2  试验方法
    2.3  数据分析方法
  三、结果分析
    3.1  鲁西地区小麦品种（系）构成
    3.2  鲁西地区小麦籽粒质量
    3.3  鲁西地区大田小麦籽粒质量空间分布特征
    3.4  鲁西地区优质小麦生产现状
  四、小结与展望
    4.1  小结
    4.2  展望
  主要参考文献
第四章  冀中地区小麦籽粒质量调查研究报告
  一、引言
    1.1  2003～2013年河北小麦生产概况
    1.2  2003～2013年冀中地区小麦生产概况
  二、材料与方法
    2.1  试验材料
    2.2  试验方法
    2.3  数据分析方法
  三、结果分析
    3.1  冀中地区小麦品种构成
    3.2  冀中地区小麦籽粒质量
    3.3  冀中地区大田小麦籽粒质量空间分布特征
    3.4  冀中地区优质小麦生产现状
  四、小结与展望
    4.1  小结
    4.2  展望
  主要参考文献
第五章  陕西关中地区小麦籽粒质量研究报告
  一、引言
    1.1  2003～2013年陕西小麦生产概况
    1.2  2003～2013年关中地区小麦生产概况
  二、材料与方法
    2.1  试验材料
    2.2  试验方法
    2.3  数据分析方法
  三、结果分析
    3.1  陕西关中地区小麦品种（系）构成
    3.2  陕西关中地区小麦籽粒质量
    3.3  陕西关中地区大田小麦籽粒质量空间分布特征
    3.4  陕西关中地区优质小麦生产现状
  四、小结与展望
    4.1  小结
    4.2  展望
  主要参考文献
附录一
  一、取样原则
  二、检验原则
  三、数据汇总与分析
  四、附件
    附件1.1
    附件1.2
    附件1.3
    附件1.4
    附件1.5
    附件1.6
附录二
附录三