导语

  

内容提要

  

    华东理工大学原校长陈敏恒教授多年来坚持为本科生讲授“化工原理”课程，其水平之高、影响之大在当年化工教育界可说是独步一时。由他主编的教材《化工原理》至今仍是各高校化工专业使用教材的首选。
    陈敏恒教授孜孜不倦致力于化工原理课程的改革与建设，重视学生的能力培养和学习积极性的调动，对教学内容、教学过程、学生的学习方式都有很深的感悟。近年来，又提出在化工原理的教学中应该着力于帮助学生构筑知识框架的观点。《化工原理教学指导与内容精要》结构与陈敏恒《化工原理》基本一致，全书紧紧围绕“加强学生应用能力方面的培养，适当增强实际工程应用方面知识”的理念，进一步阐释了“以传递过程为主线，面向科学研究，面向工业应用，面向技术经济”的教材编写框架，系统梳理了各章的教学方法指导、教学随笔、教学内容精要。
    《化工原理教学指导与内容精要》可作为高等学校化工及相关专业化工原理课程的教学参考书，也可供化工及相关专业部门从事科研、设计和生产的技术人员参考。

    陈敏恒(1933～)，教授，浙江诸暨人，化学工程专家，原华东理工大学校长。1953年加入中国共产党。1955年毕业于华东化工学院(今华东理工大学)有机系。历任华东化工学院副教授、教授、化学工程系主任、院长，华东理工大学校长，国务院学位委员会第二届学科评议组成员，中国化学工程学会第一届副理事长。曾出版《化工原理》(第一版～第四版)、《化学反应工程基本原理》、《工业反应器的开发方法》等。
    陈敏恒多年来坚持为本科生讲授“化工原理”课程，孜孜不倦致力于化工原理课程的改革与建设，其水平之高、影响之大在当年化工教育界可说是独步一时。由他主编的教材《化工原理》至今仍是各高校化工专业使用教材的首选。

绪论
  0.1 关于教学内容的精选
  0.2 关于课堂教学的组织
    0.2.1 吸收操作过程分析
    0.2.2 过程的数学描述
    0.2.3 实例分析
  0.3 关于学生的自主学习
第1章  流体流动
  1.1 教学方法指导
  1.2 教学随笔
    1.2.1 流动过程
    1.2.2 流动阻力问题的研究方法
  1.3 教学内容精要
    1.3.1 概述
    1.3.2 流体静力学
    1.3.3 流体流动中的守恒原理
    1.3.4 流体流动的内部结构
    1.3.5 阻力损失
    1.3.6 流体输送管路的计算
    1.3.7 流速和流量的测定
    1.3.8 非牛顿流体与流动
第2章  流体输送机械
  2.1 教学方法指导
  2.2 教学随笔
    2.2.1 流体输送
    2.2.2 管路对输送机械的要求
    2.2.3 可调用的工程手段
    2.2.4 离心泵的工作原理和理论指导
    2.2.5 离心泵的效率
  2.3 教学内容精要
    2.3.1 概述
    2.3.2 离心泵
    2.3.3 往复泵
    2.3.4 其他化工用泵
    2.3.5 气体输送机械
第3章  液体搅拌
  3.1 教学方法指导
  3.2 教学随笔
    3.2.1 液体搅拌
    3.2.2 混合过程的定性分析
    3.2.3 搅拌装置的功能
    3.2.4 搅拌装置的能耗
    3.2.5 搅拌装置的放大
  3.3 教学内容精要
    3.3.1 概述
    3.3.2 混合机理
    3.3.3 搅拌器的性能
    3.3.4 搅拌功率
    3.3.5 搅拌器的放大
    3.3.6 其他混合设备
第4章  流体通过颗粒层的流动
  4.1 教学方法指导
  4.2 教学随笔
    4.2.1 过程总论
    4.2.2 理论分析
    4.2.3 实验检验与修正
    4.2.4 实际应用
  4.3 教学内容精要
    4.3.1 概述
    4.3.2 颗粒床层的特性
    4.3.3 流体通过固定床的压降
    4.3.4 过滤原理及设备
    4.3.5 过滤过程计算
    4.3.6 加快过滤速率的途径
第5章  颗粒的沉降和流态化
  5.1 教学方法指导
  5.2 教学内容精要
    5.2.1 概述
    5.2.2 颗粒的沉降运动
    5.2.3 沉降分离设备
    5.2.4 固体流态化技术
    5.2.5 气力输送
第6章  传热
  6.1 教学方法指导
  6.2 教学随笔
    6.2.1 传热过程
    6.2.2 传热过程分析
    6.2.3 工程处理方法
    6.2.4 传热基本方程式的推导与应用
  6.3 教学内容精要
    6.3.1 概述
    6.3.2 热传导
    6.3.3 对流给热
    6.3.4 沸腾给热与冷凝给热
    6.3.5 热辐射
    6.3.6 传热过程的计算
    6.3.7 换热器
第7章  蒸发
  7.1 教学方法指导
  7.2 教学内容精要
    7.2.1 概述
    7.2.2 蒸发设备
    7.2.3 蒸发辅助设备
    7.2.4 蒸发操作的经济性和操作方式
    7.2.5 单效蒸发计算
    7.2.6 多效蒸发的过程分析
第8章  气体吸收
  8.1 教学方法指导
  8.2 教学随笔
    8.2.1 吸收过程
    8.2.2 完整的工业吸收分离过程
    8.2.3 吸收分离过程的物理化学原理
    8.2.4 吸收分离过程的经济性
    8.2.5 吸收分离过程的工程特征
  8.3 教学内容精要
    8.3.1 概述
    8.3.2 气液相平衡
    8.3.3 扩散和单相传质
    8.3.4 相际传质
    8.3.5 低浓度气体吸收
    8.3.6 高浓度气体吸收
    8.3.7 化学吸收
第9章  液体精馏
  9.1 教学方法指导
  9.2 教学随笔
    9.2.1 精馏过程
    9.2.2 精馏过程的相平衡
    9.2.3 精馏过程中的回流
    9.2.4 精馏过程的数学描述
  9.3 教学内容精要
    9.3.1 蒸馏概述
    9.3.2 双组分溶液的汽液相平衡
    9.3.3 平衡蒸馏与简单蒸馏
    9.3.4 精馏
    9.3.5 双组分精馏的设计型计算
    9.3.6 双组分精馏的操作型计算
    9.3.7 间歇精馏
    9.3.8 恒沸精馏与萃取精馏
    9.3.9 多组分精馏基础
第10章  气液传质设备
  10.1 教学方法指导
  10.2 教学随笔
    10.2.1 气液传质设备
    10.2.2 设计目标——从需要出发
    10.2.3 设计原则——从过程规律出发
    10.2.4 工程因素——从过程分析出发
    10.2.5 不同的对策
  10.3 教学内容精要
    10.3.1 板式塔
    10.3.2 填料塔
第11章  液液萃取
  11.1 教学方法指导
  11.2 教学随笔
    11.2.1 萃取过程
    11.2.2 萃取过程的数学描述
    11.2.3 工业萃取过程的组织
    11.2.4 萃取过程动力学与萃取设备
  11.3 教学内容精要
    11.3.1 概述
    11.3.2 液液相平衡
    11.3.3 萃取过程的计算
    11.3.4 萃取设备
    11.3.5 超临界流体萃取和液膜萃取
第12章  其他传质分离方法
  12.1 教学方法指导
    12.1.1 关于结晶
    12.1.2 关于吸附
  12.2 教学内容精要
    12.2.1 结晶
    12.2.2 吸附分离
    12.2.3 膜分离
第13章  热、质同时传递
  13.1 教学方法指导
  13.2 教学随笔
    13.2.1 热、质同时传递过程
    13.2.2 传递方向可能发生逆转
    13.2.3 过程的极限
    13.2.4 过程的计算方法
  13.3 教学内容精要
    13.3.1 概述
    13.3.2 气液直接接触时的传热和传质
    13.3.3 过程的计算
第14章  固体干燥
  14.1 教学方法指导
  14.2 教学随笔
    14.2.1 干燥过程
    14.2.2 水分在气、固两相间的平衡关系
    14.2.3 湿空气性质
    14.2.4 干燥过程的数学描述
  14.3 教学内容精要
    14.3.1 概述
    14.3.2 干燥静力学
    14.3.3 干燥速率与干燥过程计算
    14.3.4 干燥器
参考文献