导语

  

内容提要

  

    从基础的蛋糕，到稍稍有点难度的蛋糕，《捉迷藏蛋糕》作者下迫绫美为大家介绍充满创意、切开即有惊喜的蛋糕的制作方法和3种可在特别的日子制作的美味蛋糕。快快来试试吧！

    下迫绫美，日式甜点研究家，在东京市的甜品店“Anniversary”工作7年后开始独立，除了向杂志和书籍等提供新菜单，参与企业的菜单开发之外，也经营着小班制的日式甜点与装饰教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各种甜品》（橙皮书）、《用糖衣制作糖果盒子与迷你蛋糕》（河内书房新社）等。

所谓的捉迷藏蛋糕是什么？
基本工具
基本材料
PART 1  基本的制作方法
  海绵蛋糕胚
  黄油蛋糕胚
  染色的材料
  面团的染色方法
  黄油奶油的制作方法
  鲜奶油的打发方法
  奶油奶酪的打发方法
  巧克力奶油的制作方法
  奶油的涂抹方法
  裱花袋的使用方法
  Decoration Item 五瓣花的制作方法
PART 2  夹心蛋糕
  彩虹蛋糕
  渐变蛋糕
  彩色条纹
  双色棋盘
  四色棋盘
PART 3  主题海绵蛋糕
  爱在心中
  用蛋糕屑制作蛋糕内馅
  甜心小领结
  绅士小熊
  春色满园
  快乐万圣节
  白雪森林
  莓莓大碰撞
  休闲咖啡
  真心告自
  宝贝派对
  Column 1  用剩余的蛋糕胚制作蛋糕球
PART 4  插图磅蛋糕
  一心一意
  灰姑娘的水品鞋
  三色圆点
  单色圆点
  双子星
  吻我
  噩梦来袭
  Column 2  用剩余的蛋糕胚制作
  捉迷藏杯形蛋糕
  纸制模具
结束语