导语

  

内容提要

  

    褚倍主编的《酒店人力资源管理--理论实践与工具(全国高等职业教育旅游大类十三五规划教材)》是一本经典的人力资源理论教材，也是一本精彩的人力资源实践案例，更是一本实用的人力资源管理工具素材。本书由浙江旅游职业学院等三所院校人力资源管理专业一线教师和开元酒店管理公司合作而成。
    本书全面系统地阐述了现代酒店人力资源管理的基本原理和主要活动，分十一章介绍了人力资源管理的具体内容，涵盖了理论、实践和工具三个方面的内容。本书以系统性、实用性、创新性、趣味性为指导思想，结构简洁、逻辑严密、内容深入浅出、理论结合实践、高校结合企业，工学结合、独具特色。
    本书还加入了高度还原现实工作场景的手绘漫画和妙趣横生的思维导图，期待您在阅读时的会心一笑。
    本书可用作高等职业教育学院的专业教材，也可以用作酒店业的培训教材和参考书，以及酒店业和其他行业人力资源管理工作者的工具书。

第一章  酒店人力资源概论
  第一节  什么是人力资源？
  第二节  酒店人力资源管理有怎样的特殊性？
  第三节  酒店人力资源管理面临的挑战和趋势
  第四节  谁可胜任酒店人力资源管理者？
第二章  酒店人力资源规划
  第一节  什么是酒店人力资源规划？
  第二节  怎样做酒店人力资源规划？
  第三节  如何实施酒店人力资源规划？
第三章  酒店工作分析及工作设计
  第一节  酒店为什么要做工作分析？
  第二节  怎样有效开展工作分析？
  第三节  怎样恰当选择工作分析的方法？
  第四节  如何编制工作说明书？
  第五节  怎样做好酒店工作设计？
第四章  酒店员工招聘
  第一节  酒店招聘前要做哪些准备工作？
  第二节  酒店怎样获取应聘者信息？
  第三节  酒店如何找到合适的员工？
  第四节  如何评估酒店招聘工作？
第五章  酒店员工培训与开发
  第一节  如何认识酒店员工的培训与开发？
  第二节  酒店员工需要什么培训？
  第三节  如何制订与实施酒店培训计划？
  第四节  如何评估酒店培训效果？
第六章  酒店绩效管理
  第一节  什么是酒店绩效管理？
  第二节  酒店绩效管理的流程是什么？
  第三节  酒店绩效考核的实施要点有哪些？
第七章  酒店员工激励
  第一节  动机是怎样产生的？
  第二节  激发动机的原因是什么？
  第三节  从动机到行动的过程是什么？
  第四节  如何激励酒店员工？
第八章  酒店薪酬管理
  第一节  薪酬体系包含哪些内容？
  第二节  如何进行有效的薪酬体系设计？
  第三节  试试薪酬管理的新举措？
第九章  酒店劳动关系管理
  第一节  何为酒店劳动关系？
  第二节  如何签订劳动合同？
  第三节  什么是酒店劳动基准管理？
  第四节  何为“五险”？
  第五节  发生劳动争议如何处理？
第十章  职业化管理
  第一节  什么是职业生涯管理？
  第二节  如何进行酒店员工的职业生涯规划与管理？
  第三节  什么样的人可以做酒店职业经理人？
第十一章  酒店员工关系管理
  第一节  什么是酒店员工关系管理？
  第二节  酒店员工满意度真有那么重要吗？
  第三节  如何有效进行员工沟通？
  第四节  怎样进行酒店员工情感管理？
参考文献