导语
出自陶艺家之手的沼三明治,看到它,你就会感觉到它的与众不同。
沼三明治的馅料多到有些不可思议,它不再遵从所谓的“面包与馅料的完美比例”,也不再局限于传统搭配。
酸奶与油南瓜泥、牛肉饼与卷心菜、金枪鱼与芽菜、番茄与莲藕……陶艺匠大沼道行先生以职人精神不断尝试,创造了更多新鲜食材组合,融入了季节感,也融入了生活的色彩。
打开沼夫、大沼由树著的《沼三明治》,让你每天的活力都从早餐开始。
内容提要
沼三明治,为什么叫这个名字呢?因为这是陶艺家大沼道行先生(沼夫)做的早餐,于是妻子大沼由树就叫它“沼三明治”。
它可不是普通的三明治。第一次看到沼三明治,就让人不由得张大嘴,发出“哇——”的赞叹。烤得焦香的面包,融化的乳酪,带着油脂香的培根……而最吸引人的就是满满当当、多到爆的蔬菜。一口咬下去,那种满足感让人整个早上都精力十足。
打开《沼三明治》,掌握基础做法之后,你也可以用喜欢的食材,做出属于自己的沼三明治。
目录
Part 1 基本的沼三明治
什么是沼三明治?
沼三明治中要加入这么多蔬菜
基本的沼三明治
做出完美的沼三明治的关键
沼三明治+不同食材层层叠加
牛油果沼三明治
沼三明治+煎蛋
沼三明治+黄油炒蛋和双份乳酪
沼三明治+水煮蛋和叉烧
沼三明治+牛肉饼
沼三明治+土豆饼
Part 2 各种风味的卷心菜沼三明治
佃煮海苔卷心菜牛油果三明治
芝麻卷心菜猕猴桃三明治
东南亚风味的卷心菜火腿三明治
咖喱卷心菜牛肉三明治
黑芝麻卷心菜苹果三明治
欧芹卷心菜橘子酱三明治
卷心菜鸡胸肉三明治
Part 3 加入各种蔬菜的沼三明治
彩椒咖喱肉末三明治
胡萝卜苹果三明治
酸奶油南瓜沙拉三明治
枫糖芥末酱洋葱菠萝三明治
洋葱纳豆玉子烧三明治
牛油果蟹足棒三明治
生菜牛肉三明治
萝卜火腿和风三明治
金枪鱼芽菜三明治
葱香培根三明治
芹菜鳀鱼沼三明治
西葫芦鹰嘴豆泥三明治
牛油果辣椒油三明治
玛格丽特比萨风味三明治
Part 4 可以当一道菜的沼三明治
让人欲罢不能的卷心菜烤肉三明治
三文鱼北欧风三明治
意大利风味的莲藕三明治
豆芽肉末三明治
牛油果金枪鱼香橙三明治
博多风三明治
烤茄子金枪鱼三明治
牡蛎黄油菠菜三明治
星鳗黄瓜梅干三明治
蒲烧秋刀鱼三明治
Part 5 利用前一晚剩的菜做沼三明治
鸡肉番茄三明治
咖喱香菜三明治
芽菜生姜肉片三明治
日式猪肉生姜烧三明治
山药泥烧肉卷心菜三明治
芹菜虾仁番茄三明治
清炒莲藕水菜三明治
羊栖菜豆腐银鱼三明治
紫甘蓝培根羊栖菜三明治
蕗味噌乳酪三明治
〔番外篇〕沼三明治中的各式配菜
牛肉饼
柚子胡椒风味烧鸡肉
日式猪肉生姜烧
山药泥烧肉
清炒莲藕水菜
蕗味噌
煮羊栖菜
培根羊栖菜
芹菜虾仁番茄玉子烧
纳豆玉子烧
搭配沼三明治!休闲菜单
蜂蜜芥末腌草莓
黑胡椒梅干汤
Part 6 甜品沼三明治
草莓奶油三明治
蜂蜜香蕉蓝纹乳酪三明治
卡芒贝尔乳酪坚果三明治
桃罐头马斯卡彭乳酪三明治
料理家介绍