导语

  

    山鸡学名雉鸡，在20世纪80年代开始人工驯养，至今已有30余年的历史，具有投资小、见效快、经济效益高的特点。
    发展山鸡养殖对改善人们的膳食结构、提升生活质量、增加经济收益、推动旅游与加工业发展具有重要的意义。当然规模化也存在一定的风险，它不仅受环境、技术、营养等方面的影响，同时也受其他禽类易患疾病的影响。在21世纪初，候鸟的南北迁移导致禽流感发生，给山鸡养殖业带来了很大的负面影响，使养殖户蒙受经济损失。这说明要想养好山鸡，不仅要掌握其本身的生物学特性，更主要的是要掌握其饲养管理技术，这样才能规避风险，降低养殖成本，获得更高的经济收益。
    本书为何艳丽主编的《山鸡饲养手册》。

内容提要

  

    何艳丽主编的《山鸡饲养手册》由中国农业科学院多年从事珍禽研究和生产实践的专家编写。书中详细介绍了营养对山鸡的作用、山鸡的饲料及其营养特点、山鸡饲料配制技术、山鸡的饲喂技术、山鸡营养代谢疾病及其防治等关键技术。
    本书内容实用、语言较为通俗易懂，适合山鸡养殖技术人员、专业养殖户、饲料配方技术人员参考阅读。

第一章  营养对山鸡的作用
  第一节  碳水化合物的营养作用
  第二节  蛋白质的营养作用
  第三节  脂肪的营养作用
  第四节  矿物质的营养作用
    一、常量矿物质元素
    二、微量矿物质元素
  第五节  维生素的营养作用
    一、脂溶性维生素
    二、水溶性维生素
  第六节  水的营养作用
  第七节  山鸡的营养需要
第二章  山鸡的饲料及其营养特点
  第一节  能量饲料
    一、谷实类
    二、糠麸类
  第二节  蛋白质饲料
    一、植物性蛋白质饲料
    二、动物性蛋白质饲料
    三、单细胞蛋白质饲料
  第三节  青绿饲料及粗饲料
    一、青绿饲料
    二、草粉
  第四节  矿物质饲料
    一、钙源饲料
    二、磷源饲料
    三、食盐
  第五节  饲料添加剂
    一、营养性添加剂
    二、非营养性添加剂
第三章  山鸡饲料配制技术
  第一节  饲料添加剂预混料的配制技术
    一、饲料添加剂预混料的发展概况
    二、添加剂预混料的种类
    三、添加剂预混料原料的选择
    四、添加剂预混料原料的前处理
    五、微量元素预混合添加剂的配方设计
    六、维生素预混合添加剂的配方设计
    七、预混料加工过程
    八、预混料在制作过程中的注意事项
  第二节  蛋白质浓缩饲料的配制技术
    一、蛋白质浓缩原料的质量要求
    二、蛋白质浓缩饲料生产的基本要求
    三、蛋白质浓缩饲料配方设计的步骤
    四、浓缩饲料配方设计实例
    五、设计和使用浓缩饲料配方应注意的问题
    六、浓缩饲料的选购
    七、浓缩饲料的正确使用
  第三节  全价配合饲料的配制技术
    一、山鸡配合饲料配方设计的总体要求
    二、山鸡全价配合饲料配方的优化
    三、饲料配方需满足的附加条件
    四、山鸡饲料配方的手动设计方法
  第四节  山鸡饲料配方
    一、育雏期饲料配方
    二、育成期饲料配方
    三、育肥期饲料配方
    四、繁殖期饲料配方
    五、经产山鸡饲料配方
    六、商品山鸡饲料配方
    七、山鸡各生物学时期饲料配方
第四章  山鸡的饲喂技术
  第一节  山鸡育雏期的饲喂技术
    一、饲喂要点
    二、日常管理
  第二节  山鸡育成期的饲喂技术
    一、后备种山鸡育成期的饲喂技术
    二、商品山鸡育成期的饲喂技术
  第三节  种用山鸡饲喂技术
    一、繁殖准备期的饲喂技术
    二、繁殖期的饲喂技术
    三、静止期的饲喂技术
  第四节  饲料浪费的防治措施
    一、造成饲料浪费的因素
    二、防止饲料浪费的措施
第五章  山鸡营养代谢性疾病及其防治
  第一节  维生素类代谢性疾病
    一、维生素A缺乏症
    二、维生素B缺乏症
    三、维生素B缺乏症
    四、维生素D缺乏症
    五、硒、维生素E缺乏综合征
  第二节  矿物质代谢性疾病
    一、饲料中钙、磷含量不足、过量或比例失调引起的病症
    二、钠、氯缺乏或过量引发的代谢性病症
    三、硫过量或不足引发的代谢性疾病
    四、铁的代谢性疾病
    五、铜的代谢性疾病
    六、锰的代谢性疾病
    七、锌的代谢性疾病
    八、硒的代谢性疾病
    九、碘的代谢性疾病
  第三节  其他代谢性疾病
    一、山鸡痛风病
    二、山鸡的啄羽和啄肛癖
参考文献