导语

  

内容提要

  

    弹口爽滑的果冻、布丁、挞派……入口即化，即便不爱甜食的人看到这样可爱的小食，也很难不尝上一二吧！更何况甜品吃的不只是口感，更是制作者的心意、愉悦的心情、靓眼的搭配，以及品尝时的那份悠然自得！这是一本教读者如何在家做果冻、布丁、挞派的美食图书。黎国雄主编的《一看就想吃的果冻布丁挞派(精)》中图文并茂，将不同风格的果冻、布丁、挞派做法款款道来，也将具体的材料选购、使用工具，挞皮、派皮等的做法，更有每种材料的用量都清清楚楚地表述出来，让没有做甜品经验的读者，在家也能快速上手，准备好工具、材料，一蹴而就。

    黎国雄，1987年，制作了第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订制蛋糕的先河。
    1993年，发明了第一个塑料仿真蛋糕，改变了国内蛋糕店用奶油蛋糕做展示的状况，大大节约了成本。
    2001年，研发了艺术陶瓷蛋糕，并获得国家专利。
    2007年，发明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范畴，向艺术的方向延伸。
    携手多位烘焙名家，创办了黎国雄蛋糕烘焙中心，从创校至今，已为中国烘焙界培养了数万名烘焙技师。

Chapter 1 甜品好帮手
  冰箱，你选对了吗
  初次使用冰箱5步走
  轻松搞定冰箱小毛病
  冰箱有霜不用愁
  选对烤箱事半功倍
  熟悉烤箱常用配件
  烤箱初用建议
  常见的烤箱故障及解决办法
  蛋挞皮的制作
  派皮的制作
Chapter 2 甜蜜诱惑的布丁
  法式焦糖布丁
  香草焦糖布丁
  经典焦糖布丁
  原味布丁
  椰奶布丁
  香草菠萝布丁
……
Chapter 3 清爽果冻与浓香奶酪
Chapter 4 挞、派与果冻布丁更配