导语

  

    孔燕著的《简单好烘焙》介绍了焙烤食品加工的常用工具与原料，重点介绍了饼干、面包、蛋糕等食品的制作方法。书中内容图文相配，每种食品除成品图外，以大量步骤图辅以详细文字介绍，共涉及100个品种。本书注重成品造型的美观性与花样性，适合追求生活品味的烘焙爱好者阅读参考。

内容提要

  

    孔燕著的《简单好烘焙》介绍了饼干、面包、小西点、蛋糕的各式制作方法，图配文字直观明了，制作方法简单易学，是烘焙爱好者甚至是普通爱好烘焙食品的人士学习烘焙的参考书籍。

    孔燕，网名简单好。美食达人，自由摄影师，美食撰稿人，美食专栏作者。从8年前的一台烤箱开始走上家庭烘焙之路，因为对美食和摄影的执着热爱，一直坚持分享美食经验。新浪博窖800万人气资深美食博主，擅长西点的家庭烘焙和家常菜的烹饪。运营的自媒体《美食美摄》已超过5000万阅读量。2015年作为新浪美食博主、家庭烘焙达人受美国领事馆邀请，去美国访问并和当地烘焙达人进行了交流学习。地域有中西之分，美食却是没有国界的，愿更多的朋友能学会自己在家快乐做烘焙。

Chapter 1 饼干
  奶香阿拉棒
  可可曲奇
  黄油方块酥
  蔓越莓曲奇
  奶酥曲奇
  巧克力饼干
  雪花饼干
  手指饼干
  全麦红糖核桃酥
  燕麦核桃薄脆
  椰蓉薄脆
Chapter 2 面包
  蜂蜜莓果厚多士
  菠萝油
  蜂蜜面包
  花朵小面包
  麦穗包
  花环面包
  鲜奶油小餐包
  蜜豆吐司
  蔓越莓吐司
  奶酪吐司
  全麦牛奶吐司
  红糖桂圆吐司
  香蕉吐司
Chapter 3 小西点
  港式蛋挞
  柠檬挞
  红唇松露巧克力
  焦糖奶油酱
  榴莲卷
  榴莲酥
  芒果班戟
  抹茶布丁
  迷你玛德琳蛋糕
  “贝壳蛋糕”玛德琳
  抹茶双色玛德琳
  柠香玛德琳
  可可玛德琳
  奶酪核桃芝士卷
  南瓜奶酪派
  提子奶酪球
  小布利
  椰丝糕
  司康，苏格兰人的“幸运茶点”
  淡奶油司康
  奶酪核桃司康
  培根奶酪香葱司康
  蔓越莓玉米司康
  培根山药司康
Chapter 4 蛋糕
  奶酪蛋糕
  草莓黄桃奶酪蛋糕
  黄油奶酪蛋糕
  纽约奶酪蛋糕
  树莓奶酪蛋糕
  原味奶酪蛋糕
  香橙翻转乳酪蛋糕
  焗烤奶酪蛋糕
  重芝士蛋糕
  榴莲冻芝士蛋糕
  树莓冻芝士蛋糕
  焦糖芝士蛋糕
  轻乳酪蛋糕
  蓝莓轻乳酪蛋糕
  蔓越莓轻乳酪蛋糕
  戚风蛋糕
  松软如云朵的“戚风蛋糕”
  原味戚风
  奶酪戚风
  杯子戚风
  橙香戚风
  淡可可戚风
  黑芝麻酱戚风
  红糖戚风
  黄豆戚风
  葡萄干戚风
  巧克力酱戚风
  巧克力豆戚风
  抹茶戚风
  酸奶戚风
  经典蛋糕
  海绵蛋糕
  枣泥海绵蛋糕
  黄金蛋糕
  苹果翻转蛋糕
  巧克力奶油蛋糕
  猫王磅蛋糕
  布朗尼蛋糕
  提拉米苏蛋糕
  巧克力控的挚爱——布朗尼蛋糕
  享受提拉米苏：幸福如登仙境
  紫薯夏洛特蛋糕
  草莓舒芙蕾蛋糕
  果干芙纽多蛋糕
  慕斯蛋糕
  抹茶蜜豆慕斯蛋糕
  巧克力慕斯蛋糕
  芒果花慕斯蛋糕
  慕斯：特别的爱给特别的你
  可可芒果慕斯
  蛋糕卷
  海绵瑞士卷
  戚风蛋糕卷
  鲜奶油蛋糕卷
  人类追求美食的见证——芝士蛋糕