导语

  

内容提要

  

    眼见着孩子越来越胖，作为父母应该做些什么？孩子成长所需的营养不能少，但控制孩子的体重也不能在缓。甘智荣编著的《胖孩子瘦身食谱》针对不同年龄段孩子的营养特点，向读者介绍了多种适合肥胖孩子食用的食材，为其制定了健康减肥餐、运动及按摩方法，帮助孩子在“吃”、“喝”、“玩”、“乐”中轻松甩掉小肥肉，远离肥胖的困扰。

    甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

PART 1  胖孩子瘦身，刻不容缓
  亲，你家宝贝是否过胖
    一、胖孩子判断标准
    二、“小胖墩”解密
  避免孩子肥胖，预防是关键
    一、肥胖对孩子的危害
    二、怎样预防孩子肥胖
    三、肥胖孩子应做哪些检查
  让孩子在吃喝玩乐中瘦下来
    一、管住嘴：合理控制进食
    二、迈开腿：坚持适当运动
    三、忌用药：慎重使用药物
PART 2  1～3岁瘦身计划
  1～3岁孩子所需营养与饮食规划
    一、发育情况
    二、每日营养需求
    三、科学瘦身饮食原则
    四、瘦身美食
  早餐
    白蒂焖面糊
    桑葚粥
    山药南瓜粥
    香蕉燕麦粥
    市耳黑豆浆
    苹果香蕉豆浆
    莴笋绿豆豆浆
    黑豆玉米窝头
    鸡肉白菜饺
    西葫芦蛋饺
    苋菜饼
    杨桃甜橙市瓜沙拉
    蚝油西兰花苹果树
    彩蛋黄瓜卷
    慈姑炒芹菜
    胡萝卜炒菠菜
    炝炒生菜
    海带拌腐竹
    蒜蓉佛手瓜
    蒜蓉油麦蒂
    蒜香蒸南瓜
  午餐
    猪血山药汤
    白菜肉卷
    豉油蒸鲤鱼
    豆腐蒸鹌鹑蛋
    酿冬瓜
    清蒸石斑鱼片
    冬瓜烧香菇
    酱茄子
    芦笋扒冬瓜
    肉末炒市耳
    蒜苗炒莴笋
    蒜蓉豌豆苗
    西红柿炒冬瓜
    西芹炒南瓜
    小白菜炒黄豆芽
    慈姑花菜汤
    番石榴排骨汤
    黄鱼蛤蜊汤
    马蹄海带玉带须汤
    木耳丝瓜汤
    薏米冬瓜鲫鱼汤
  ……
PART 3  4～6岁瘦身计划
PART 4  7岁以上瘦身计划
PART 5  喝一喝：甜蜜与“享瘦”共赢