导语

  

内容提要

  

    花生是世界上主要的经济作物。与普通花生相比，高油酸花生更加有益人体健康。高油酸花生食用油和食品能够保持花生良好的风味经久不衰，货架期显著延长。
    王传堂、朱立贵主编的《高油酸花生（精）》是国内第一部关于高油酸花生的专著。全书共分9章。首先介绍高油酸花生相关背景知识、社会经济价值以及花生高油酸特性与其他性状的关系；接着论述了高油酸花生育种方法、选择鉴定技术，综合分析了国内外高油酸花生品种系谱；然后逐一详述中国、美国、澳大利亚、阿根廷等国高油酸花生品种（系），归纳总结了国内外高油酸花生种子繁育最新技术；最后探讨了高油酸花生产业化策略，并对高油酸花生产业化前景作了展望。
    本书内容丰富、适用性强，可供政府部门决策者，科研和咨询机构人员，高校师生，种子、食品和油脂加工业者，农技推广服务人员和花生种植者阅读参考。

第一章  概述
  第一节  背景知识
    一、脂肪酸种类与命名
    二、油料植物种子中甘油三酯的生物合成
    三、脂质氧化酸败
    四、脂肪酸与疾病发生
  第二节  高油酸花生的社会经济价值
    一、高油酸花生标准刍议
    二、高油酸花生与人体健康
    三、高油酸花生在食品与油脂加工业、养殖业和种业上的利用价值
  第三节  花生高油酸特性与其他性状的关系
    一、花生高油酸性状与消费者接受度和感官特性
    二、花生高油酸性状与过敏原性
    三、花生高油酸性状与耐冷性
    四、花生高油酸性状与黄曲霉抗性
    五、花生子仁油酸含量与其他脂肪酸含量
    参考文献
    [附1]高油酸花生品种油酸含量是怎么高起来的?
    [附2]高油酸花生品种是转基因的吗?
第二章  高油酸花生育种方法
  第一节  突变育种
    一、自然突变
    二、诱发突变
  第二节  杂交育种
    一、亲本选配
    二、杂交方式
    三、杂交技术
    四、杂种真实性鉴定技术
    五、杂种后代的处理与选择
    六、近红外技术和分子标记辅助的高油酸花生杂交育种
    策略
  第三节  回交育种
    参考文献
第三章  高油酸花生选择鉴定技术
  第一节  色谱技术
    一、气相色谱法
    二、其他色谱方法
  第二节  折射率分析技术
    一、花生油提取
    二、折射率测定
  第三节  红外技术
    一、模型构建一般流程
    二、山东省花生研究所分子育种团队脂肪酸含量模型构建
    三、河北省农林科学院粮油作物研究所脂肪酸含量模型构建
  第四节  分子标记辅助选择技术
    一、F435型abFAD2A／ahFAD2B突变的分子鉴定方法
    二、MITE型功能标记开发
    参考文献
第四章  高油酸花生品种系谱综合分析
  第一节  国内品种
    一、品种概述
    二、系谱分析
  第二节  国外品种
    一、品种概述
    二、系谱分析
第五章  中国高油酸花生品种
  第一节  大粒品种
    一、开农61
    二、开农176
    三、花育961
    四、花育95l
    五、花育962
    六、花育963
    七、花育964
    八、花育965
    九、花育966
    十、花育917
    十一、花育957
    十二、花育958
    十三、润花17
    十四、徐花18号
    十五、DF05
    十六、冀花16号
    十七、冀花19号
    十八、天府33
  第二节  小粒品种
    一、锦引花1号
    二、开农H03—3
    三、花育32号
    四、花育51号
    五、花育52号
    六、冀花11号
    七、冀花13号
    八、花育662
    九、开农1715
    十、开农58
    十一、花育661
    十二、花育663
    十三、豫花37号
    十四、开农71
    十五、花育664
    十六、花育666
    十七、花育667
    十八、中花24
    十九、冀花18号
    二十、桂花37
    参考文献
第六章  中国高油酸花生新品系
  第一节  大粒品系
    一、冀农G110
    二、花育968
    三、花育969
  第二节  小粒品系
    一、阜花22
    二、阜花27
    三、开农1760
    四、开农1768
    五、开农301
    六、冀农G32
    七、虔油D56
    八、虔油D77
    九、花育668
    十、花育669
第七章  国外高油酸花生品种
  第一节  美国高油酸花生品种
    一、弗吉尼亚型品种
    二、兰娜型品种
    三、西班牙型品种
    四、瓦伦西亚型品种
  第二节  澳大利亚高油酸花生品种
    一、弗吉尼亚型品种
    二、兰娜型品种
    三、西班牙型品种
  第三节  其他国家高油酸花生品种
    一、阿根廷高油酸花生品种
    二、巴西高油酸花生品种
    三、南非高油酸花生品种
    四、韩国高油酸花生品种
    参考文献
第八章  高油酸花生种子繁育技术
  第一节  大田常规繁育技术
    一、中国北方花生一年一作大田种子繁育技术
    二、中国南方花生一年两作种子快繁技术
  第二节  设施加代繁育技术
    一、中国北方花生大棚加代一年两作繁育技术
    二、中国南方花生一年三作种子快繁技术
    三、澳大利亚世代促进技术
    参考文献
第九章  高油酸花生产业化
  第一节  高油酸花生榨取食用油的经济效益分析
    一、假设条件
    二、方案设置
    三、计算结果
    四、研究结论
  第二节  高油酸花生油产业化发展对策
    一、产前环节
    二、产中环节
    三、流通环节
    四、消费环节
  第三节  高油酸花生产业化前景展望
    一、高油酸花生种业
    二、高油酸花生油
    三、高油酸花生食品
参考文献
花生品种名称(代号)索引