导语

  

内容提要

  

    由张恒、于鹄鹏主编的《应用生物化学实验(高等院校化学实验教学改革规划教材)》以本科应用型学历教育为特定目标，突出工程实际应用，增加了综合性实验和设计性实验的比例，突出生物化学基础理论的应用特征，力求实现教材内容的准确性、系统性、实用性和新颖性。生物化学实验所包含的基本技术涉及到生命科学的多个领域，实验教学可以引导学生深入理解和掌握理论知识，加深对生物化学理论知识的理解，加强动手能力和实践能力的培养，提升实验操作能力、观察分析能力、书写表达能力、独立分析和解决问题的能力。

第一章  生物化学实验基础知识
  一、生物化学实验的目的
  二、生物化学实验室规则及常识
  三、生物化学实验课教学要求
  四、实验报告书写要求
  五、实验误差的来源与提高准确度的方法
  六、生物化学实验基本操作
  七、常用酸碱指示剂的配制
  八、缓冲液的配制
  九、标准溶液的配制和标定
  十、生物化学实验室安全知识
第二章  基础性实验
  第一节  糖组分鉴定及糖定量分析
    实验一  3，5一二硝基水杨酸比色法测定还原糖和总糖含量
    实验二  蒽酮比色法测定总糖
    实验三  葡萄糖氧化酶法测定血糖含量
    实验四  纸上色谱法鉴定多糖的单糖组成
    第二节  脂质分离及定量分析
    实验五  索氏提取法测定芝麻中粗脂肪的含量
    实验六  邻苯二甲醛法测定血清总胆固醇的含量
    实验七  脂质体的制备
  第三节  蛋白质分离及定量分析
    实验八  氨基酸纤维素薄层层析
    实验九  氨基酸纸层析
    实验十  总氮量的测定一微量凯氏定氮法
    实验十一  茚三酮显色法测定氨基酸含量
    实验十二  Folin一酚法测定蛋白质含量
    实验十三  紫外吸收法测定蛋白质含量
    实验十四  考马斯亮蓝G一25。法测定蛋白质含量
    实验十五  小麦蛋白质组分的分离提取
    实验十六  细胞色素C的制备及其测定
  第四节  酶的制备与活力测定
    实验十七  淀粉酶活力的测定
    实验十八  纤维素酶活力的测定
    实验十九  超氧化物歧化酶活力测定
    实验二十  过氧化物酶活性的测定
    实验二十一  枯草杆菌蛋白酶活力测定
    实验二十二  固定化木瓜蛋白酶制备
  第五节  核酸分离及定量分析
    实验二十三  酵母RNA的分离与纯化
    实验二十四  酵母RNA的分离及组分鉴定
    实验二十五  地衣酚显色法测定RNA含量
    实验二十六  醋酸纤维素薄膜电泳法分离鉴定三种腺苷酸
    实验二十七  植物DNA的提取与测定
    实验二十八  紫外吸收法测定核酸的含量
    实验二十九  核酸的琼脂糖凝胶电泳
  第三章  综合性实验
    实验三十  真菌多糖的分离、纯化及鉴定
    实验三十一  红细胞膜的制备及膜磷脂分析
    实验三十二  聚丙烯酰胺凝胶电泳分离过氧化物同工酶
    实验三十三  质粒DNA的提取、酶切与鉴定
    实验三十四  植物DNA提取及PCR分析
    实验三十五  小麦胚芽维生素E的提取及含量测定
    实验三十六  菠萝蛋白酶分离提取及酶活力测定
  第四章  设计性实验
    实验三十七  α-淀粉酶最适催化条件选择
    实验三十八  维生素C的含量测定及主要生物学功能评判
    实验三十九  生物膜组分鉴定及生物膜技术应用
    实验四十  鉴别地沟油
    实验四十一  蛋白氮与非蛋白氮的定量分析
    实验四十二  蛋白质分离纯化方法选择与比较
    实验四十三  用正交试验法设计实验方案
    实验四十四  生物发酵产品质量控制与评判
    实验四十五  工业规模化生产食用菌副产物综合利用
参考文献