导语

  

内容提要

  

    高玲、易晓华主编的《生物化学实验(生物学实践教学改革系列教材全国高等学校十三五农林规划教材)》比较系统全面地介绍了农林院校生物化学常用实验技术与方法。全书共分为三部分：第一部分为基础性实验，精选了最能代表生物化学特点的实验方法与技术，使学生掌握相应的基本知识与基本技能。第二部分为综合性实验，由多种实验手段与技术及多层次的实验内容组成，主要训练学生对所学知识和实验技能的综合运用能力、独立操作能力，以及对实验结果的分析能力。第三部分为研究性实验，用于培养学生的独立科研能力。为了方便学生自主学习，一些实验项目配套了彩图、教学视频等数字化资源，大大提高了教材的教学适用性。
    本书可供高等院校生物科学类和农林类相关专业的本、专科学生使用，也可供相关科研人员参考使用。

绪论
  一、生物化学实验室安全与防护
  二、实验样品的制备
  三、缓冲液的配制原理及方法
  四、常用实验仪器介绍
第一部分  基础性实验
  实验1  双向纸层析法分离氨基酸
  实验2  谷类作物种子中赖氨酸含量的测定
  实验3  双缩脲法测定蛋白质含量
  实验4  考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量
  实验5  紫外吸收法测定蛋白质含量
  实验6  蛋白质的等电点测定和沉淀反应
  实验7  血清蛋白乙酸纤维素薄膜电泳
  实验8  聚丙烯酰胺凝胶盘状电泳分离蛋白质
  实验9  聚丙烯酰胺凝胶等电聚焦电泳测定蛋白质的等电点
  实验10  凝胶过滤分离血红蛋白与硫酸铜
  实验11  蛋白质凝胶过滤法脱盐
  实验12  蛋白质透析法脱盐
  实验13  血液葡萄糖含量的测定(Folin-Wu法)
  实验14  纸电泳法分离核苷酸
  实验15  离子交换柱层析分离单核苷酸
  实验16  酵母RNA的提制(浓盐法)
  实验17  酶的基本性质测定
  实验18  脲酶Km值的测定
  实验19  谷丙转氨酶活性的测定
  实验20  淀粉酶活性的测定
  实验21  丙酮酸含量的测定
  实验22  粗脂肪含量的测定——索氏抽提法
第二部分  综合性实验
  实验23  直链淀粉和支链淀粉含量的测定
  实验24  发酵过程中无机磷的利用
  实验25  高等植物材料丙酮粉的制备
  实验26  细胞色素c的制备及测定
  实验27  SOD提取及活性测定
  实验28  SDS-PAGE测定蛋白质相对分子质量
第三部分  研究性实验
  实验29  果实菠萝蛋白酶的动力学测定
  实验30  利用AKTA prime plus蛋白纯化系统纯化鸡蛋清溶菌酶
  实验31  产淀粉酶微生物的筛选
  实验32  木瓜蛋白酶的活性分析
  实验33  不同处理条件下果胶酶对苹果汁澄清的影响
  实验34  有机溶剂沉淀法制备大豆脲酶及活性测定
  实验35  酵母细胞的固定化
参考文献