导语

  

内容提要

  

    林健良编著，陈华琛摄影的《特尚饮(80款人气咖啡馆特饮)》汇集了80款原创特饮，每一款饮品都是“网红爆款”，以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方，尽可能使用天然食材和自制基础材料，在满足咖啡馆、饮品店的同时，还兼顾到家庭用户。
    本书取材轻松，一步骤一图解，将许多制作细节无保留跟大家分享，任何一款，大家只要看着配方就能做出来，美味就这么简单！除此之外，还邀请了饮品研发大师欧阳智安、咖啡大师林东源，为本书解读饮品的潮流和灵感，是不可多得的咖啡馆、饮品店、饮品爱好者的推荐读物。

01  潮流与灵感
  世界饮品潮流与趋势——欧阳智安
  特饮的创意和巧思——林东源
02  基础知识
  什么是特饮及咖啡馆特饮分类
  认识你身边的天然食材
  调配饮品常备的物料
  调配饮品常用的器具
  调配饮品的基本技法
  自制基础物料
  饮品的装饰
03  夏日冰沙
  香蕉拿铁冰沙
  青苹牛油果冰沙
  玫瑰之恋冰沙
  罗望子红茶冰沙
  花生椰奶冰沙
  草莓曲奇冰沙
  薄荷巧克力可乐冰沙
  红豆西米冰沙
  葡萄酸奶冰沙
  香蕉鲜橙冰沙
  蜜桃西柚冰沙
  蓝莓奶酪冰沙
04  咖啡类特饮
05  气泡类特饮
06  创意茶饮
07  液态甜点
08  思慕雪系列
09  无酒精鸡尾酒
后记