导语

  

内容提要

  

    Julie、Julia编著的《学1道会5道--甜品200道》延续简约饮食生活的主题，用简单、清晰的步骤图解，从基础到进阶，介绍了近200道广受欢迎的甜品食谱。即使是新手，照着食谱也能轻松完成，享受亲手制作甜品的乐趣。
    本书分为三大主题、14个门类，不论是蛋糕、饼干，还是巧克力、布丁、冰激凌，都收录其中。书中更网罗了市面上的高人气甜品，如日剧里常常出现的草莓奶油蛋糕，小朋友最爱的鸡蛋布丁和草莓果冻，风靡全球的芝士蛋糕等，所有你想学、想做的甜品，一本书统统搞定！
    本书的特色是举一反三，层层深入。每个门类选出1～4道具代表性的甜品，每一道甜品根据食材或制法，衍生出4个副食谱，供新手反复练习之余，激发创意，玩转新口味。每个主食谱都附有Step by Step步骤图，用贴心笔记详解重点步骤的制作诀窍，并通过“烘焙常识课”一栏，将基础烘焙知识融入每道甜品的制作过程中，让你在不知不觉中由新手成长为达人。

使用指南
关于材料
关于工具
PART 1  基础蛋糕
  传统海绵蛋糕
  绿茶海绵蛋糕
    巧克力海绵蛋糕
    牛奶海绵蛋糕
    柠檬海绵蛋糕
    红茶海绵蛋糕
  杏桃蜂蜜蛋糕
    橙花蜜海绵蛋糕
    胡萝卜蜂蜜蛋糕
    蜂蜜绿茶蛋糕
    长崎蛋糕
  简易蛋糕杯
    黑糖海绵杯子蛋糕
    黑芝麻杯子蛋糕
    可可微波炉杯子蛋糕
    杏仁巧克力杯子蛋糕
  杂果蛋糕卷
    草莓蛋糕卷
    迷你巧克力卷
    红豆抹茶卷
    车厘子巧克力卷
  巧克力蛋白蛋糕
    天使蛋糕
    蜜豆天使蛋糕
    迷你抹茶蛋白蛋糕卷
    蛋白杯子蛋糕
  黄油云石蛋糕
    莎莉黄油蛋糕
    荞麦黄油蛋糕
    巧克力黄油蛋糕
    芝麻黄油蛋糕
  香兰戚风蛋糕
    青柠戚风蛋糕
    红茶戚风蛋糕
    巧克力戚风蛋糕
    提子干戚风蛋糕
PART 2  人气糕饼
PART 3  解馋点心